Orak-Arik Wortel (Cà Rốt Xào Trứng Kiểu Indonesia)

Hướng dẫn

1. 1
   Gọt vỏ cà rốt và bào sợi thô bằng dụng cụ bào hoặc cắt thành những sợi mỏng như que diêm.
2. 2
   Thái hạt lựu hành tây trắng và băm nhỏ tỏi. Cắt nhỏ hành lá, để riêng phần gốc trắng và phần lá xanh.
3. 3
   Đập trứng vào bát nhỏ, thêm một chút muối và đánh nhẹ bằng nĩa.
4. 4
   Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây trắng thái hạt lựu, tỏi băm ve phần gốc trắng của hành lá. Xào trong 1-2 phút cho đến khi thơm và mềm.
5. 5
   Cho cà rốt đã bào sợi vào chảo. Xào khoảng 3-4 phút cho đến khi cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ.
6. 6
   Gạt cà rốt sang một bên chảo. Đổ trứng đã đánh vào phần chảo trống.
7. 7
   Để trứng đông lại trong vài giây, sau đó đảo nhẹ để trứng tơi ra. Khi trứng gần chín, trộn đều chúng với cà rốt.
8. 8
   Nêm hỗn hợp với tiêu trắng và phần muối còn lại. Nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần.
9. 9
   Tắt bếp, cho phần lá xanh của hành lá vào trộn đều và dùng nóng kèm với món chính.