Orak-Arik Wortel (Indonesian Carrot & Egg Stir-Fry)

Name: Orak-Arik Wortel (Indonesian Carrot & Egg Stir-Fry)
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 medium Wortel; 2 large Telur; 0.5 medium Bawang Bombay Putih; 2 cloves Bawang Putih; 1 stalk Daun Bawang; 1 tbsp Minyak Zaitun; 0.5 tsp Lada Putih; 0.5 tsp Garam

Vegetarian • Bebas GlutenDi bawah 15 MenitTinggi ProteinMasak Kompor

Mudah

10mnt

140kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Tumis khas Indonesia yang cepat dan gurih, memadukan parutan wortel manis dengan telur orak-arik yang lembut, bawang putih, dan lada putih.

Jika Anda menginginkan hidangan sayuran pendamping yang nyaman dan gurih untuk disajikan dengan hidangan kaya rasa, Orak-Arik Wortel ini adalah pilihan yang sempurna. Resep tradisional Indonesia ini menumis wortel parut yang manis dengan bawang putih dan bawang bombay yang aromatik secara cepat, lalu mengikat semuanya dengan telur orak-arik yang lembut. Sangat sederhana, berwarna cantik, dan memberikan kontras tekstur yang luar biasa untuk hidangan berat yang kaya saus seperti Ayam Mentega. Rasa manis alami dari wortel diseimbangkan dengan sempurna oleh sengatan lada putih dan hiasan daun bawang yang segar.

Bahan-bahan

2 sedang Wortel (sekitar 150g)
2 besar Telur
0.5 sedang Bawang Bombay Putih
2 siung Bawang Putih
1 batang Daun Bawang
1 sdm Minyak Zaitun
0.5 sdt Lada Putih
0.5 sdt Garam

Cara Memasak

1
Kupas wortel dan parut kasar menggunakan parutan kotak atau potong menjadi korek api yang sangat tipis.
2
Cincang halus bawang bombay putih dan haluskan bawang putih. Potong daun bawang, pisahkan bagian putih dari bagian hijaunya.
3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan sedikit garam, dan kocok lepas dengan garpu.
4
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan cincangan bawang bombay putih, bawang putih, dan bagian putih daun bawang. Tumis selama 1-2 menit hingga harum dan layu.
5
Masukkan parutan wortel ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 3-4 menit sampai empuk tetapi masih agak renyah.
6
Sisihkan wortel ke satu sisi wajan. Tuangkan kocokan telur ke sisi yang kosong.
7
Biarkan telur mengeras selama beberapa detik, lalu orak-arik perlahan. Setelah hampir matang, campur rata dengan wortel.
8
Bumbui campuran dengan lada putih dan sisa garam. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
9
Matikan api, masukkan bagian hijau daun bawang, dan sajikan hangat bersama hidangan utama Anda.

Tips Chef

•Untuk rasa umami ekstra, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh kaldu ayam bubuk saat mengaduk wortel dan telur bersamaan.
•Pastikan untuk tidak memasak wortel terlalu lama; Anda menginginkannya empuk tetapi tidak lembek.