Orak-Arik Wortel (Indonezyjska smażona marchewka z jajkiem)

Name: Orak-Arik Wortel (Indonezyjska smażona marchewka z jajkiem)
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 medium Marchew; 2 large Jajko; 0.5 medium Biała cebula; 2 cloves Czosnek; 1 stalk Dymka; 1 tbsp Oliwa z oliwek; 0.5 tsp Biały pieprz; 0.5 tsp Sól

Wegetariańskie • BezglutenoweDo 15 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnka

Łatwe

10minut

140kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybka, wytrawna indonezyjska potrawa z patelni, łącząca słodką tartą marchewkę z puszystą jajecznicą, czosnkiem i białym pieprzem.

Jeśli szukasz pocieszającego, wytrawnego wegetariańskiego dodatku do bogatych dań, Orak-Arik Wortel jest idealnym wyborem. Ten tradycyjny indonezyjski przepis pozwala szybko podsmażyć słodką, tartą marchewkę z aromatycznym czosnkiem i cebulą, a następnie połączyć wszystko z puszystym jajkiem. Jest to niezwykle proste, pięknie kolorowe i zapewnia wspaniały kontrast tekstur dla ciężkich dań w sosach, takich jak Ayam Mentega. Naturalna słodycz marchewki jest idealnie zrównoważona ostrym akcentem białego pieprzu i świeżym dodatkiem dymki.

Składniki

2 średnie Marchew (około 150g)
2 duże Jajko
0.5 średnia Biała cebula
2 ząbki Czosnek
1 łodyga Dymka
1 łyżka Oliwa z oliwek
0.5 łyżeczka Biały pieprz
0.5 łyżeczka Sól

Sposób przygotowania

1
Obierz marchew i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach lub pokrój w bardzo cienkie słupki.
2
Pokrój w drobną kostkę białą cebulę i posiekaj czosnek. Posiekaj dymkę, oddzielając białe części od zielonych.
3
Wbij jajka do małej miseczki, dodaj szczyptę soli i lekko roztrzep widelcem.
4
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną białą cebulę, posiekany czosnek i białe części dymki. Smaż przez 1-2 minuty, aż zmiękną i zaczną pachnieć.
5
Dodaj startą marchew na patelnię. Smaż przez około 3-4 minuty, aż będzie miękka, ale wciąż lekko chrupiąca.
6
Przesuń marchew na jedną stronę patelni. Wlej roztrzepane jajka na wolną stronę.
7
Pozwól jajkom ściąć się przez kilka sekund, a następnie delikatnie wymieszaj je w jajecznicę. Gdy będą prawie gotowe, wymieszaj je razem z marchewką.
8
Dopraw mieszankę białym pieprzem i pozostałą solą. Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj przyprawy.
9
Wyłącz ogień, wrzuć zielone części dymki i podawaj na ciepło jako dodatek do dania głównego.

Porady Szefa Kuchni

•Aby uzyskać dodatkowe umami, możesz dodać pół łyżeczki rosołu z kurczaka w proszku podczas mieszania marchewki z jajkami.
•Uważaj, aby nie rozgotować marchewki; powinna być miękka, ale nie papkowata.