Orak-Arik Wortel (indonesialainen porkkana-kananmunapaistos)

Name: Orak-Arik Wortel (indonesialainen porkkana-kananmunapaistos)
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 medium Porkkana; 2 large Kananmuna; 0.5 medium Valkoinen sipuli; 2 cloves Valkosipuli; 1 stalk Kevätsipuli; 1 tbsp Oliiviöljy; 0.5 tsp Valkopippuri; 0.5 tsp Suola

Kasvissyöjä • GluteenitonAlle 15 minKorkeaproteiininenLiedellä

Helppo

10minuuttia

140kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea ja maukas indonesialainen pannupaistos, jossa yhdistyvät makea porkkanaraaste, kuohkea munakokkeli, valkosipuli ja valkopippuri.

Jos etsit lohdullista ja maukasta kasvishöystöä täyteläisten aterioiden lisukkeeksi, tämä Orak-Arik Wortel on täydellinen valinta. Tässä perinteisessä indonesialaisessa reseptissä makea porkkanaraaste kuullotetaan nopeasti aromaattisen valkosipulin ja sipulin kanssa, ja lopuksi joukkoon sekoitetaan kuohkeaa kananmunaa. Se on uskomattoman yksinkertainen, kauniin värikäs ja tarjoaa upean rakenteellisen vastakohdan raskaammille kastikepohjaisille ruoille, kuten Ayam Mentegalle. Porkkanoiden luonnollinen makeus tasapainottuu täydellisesti valkopippurin puraisulla ja raikkaalla kevätsipulilla.

Ainesosat

2 keskikokoista Porkkana (noin 150 g)
2 suurta Kananmuna
0.5 keskikokoista Valkoinen sipuli
2 kynttä Valkosipuli
1 varsi Kevätsipuli
1 rkl Oliiviöljy
0.5 tl Valkopippuri
0.5 tl Suola

Ohjeet

1
Kuori porkkanat ja joko raasta ne karkeasti raastoraudalla tai leikkaa ne erittäin ohuiksi tikuiksi.
2
Hienonna valkoinen sipuli ja murskaa valkosipuli. Silppua kevätsipuli ja erottele valkoiset osat vihreistä.
3
Riko kananmunat pieneen kulhoon, lisää ripaus suolaa ja vatkaa kevyesti haarukalla.
4
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu valkoinen sipuli, murskattu valkosipuli ja kevätsipulin valkoiset osat. Kuullota 1–2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia.
5
Lisää porkkanaraaste pannulle. Paista noin 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta niissä on vielä hieman purutuntumaa.
6
Työnnä porkkanat pannun toiselle reunalle. Kaada vatkatut kananmunat tyhjälle puolelle.
7
Anna kananmunien hyytyä hetki ja sekoita ne sitten varovasti kokkeliksi. Kun ne ovat lähes kypsiä, sekoita ne yhteen porkkanoiden kanssa.
8
Mausta seos valkopippurilla ja lopulla suolalla. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
9
Ota pannu liedeltä, sekoita joukkoon kevätsipulin vihreät osat ja tarjoile lämpimänä pääruoan lisukkeena.

Kokin vinkit

•Jos haluat lisää umamia, voit lisätä puoli teelusikallista kanaliemijauhetta samalla, kun sekoitat porkkanat ja kananmunat keskenään.
•Älä kypsennä porkkanoita liikaa; niiden kuuluu olla pehmeitä, ei mössömäisiä.