Orak-Arik Wortel (Endonezya Usulü Havuçlu Yumurta Kavurması)

Name: Orak-Arik Wortel (Endonezya Usulü Havuçlu Yumurta Kavurması)
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 2 medium Havuç; 2 large Yumurta; 0.5 medium Beyaz Soğan; 2 cloves Sarımsak; 1 stalk Yeşil Soğan; 1 tbsp Zeytinyağı; 0.5 tsp Beyaz Biber; 0.5 tsp Tuz

Vejetaryen • Glütensiz15 Dakikanın AltındaYüksek ProteinOcakta

Kolay

10dk

140kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Tatlı rendelenmiş havuç, kabarık çırpılmış yumurta, sarımsak ve beyaz biberin birleştiği hızlı, lezzetli bir Endonezya sote yemeği.

Zengin yemeklerin yanına eşlik edecek rahatlatıcı ve lezzetli bir sebze garnitürü arıyorsanız, bu Orak-Arik Wortel mükemmel bir seçimdir. Bu geleneksel Endonezya tarifi, tatlı ve rendelenmiş havuçları aromatik sarımsak ve soğanla hızla soteler, ardından her şeyi kabarık bir çırpılmış yumurta ile birbirine bağlar. İnanılmaz derecede basit, harika renkli ve Ayam Mentega gibi yoğun soslu yemeklerle harika bir dokusal kontrast sağlar. Havuçların doğal tatlılığı, beyaz biberin keskinliği ve yeşil soğanların taze dokunuşuyla mükemmel bir şekilde dengelenir.

Malzemeler

2 orta boy Havuç (yaklaşık 150g)
2 büyük Yumurta
0.5 orta boy Beyaz Soğan
2 diş Sarımsak
1 sap Yeşil Soğan
1 yk Zeytinyağı
0.5 tk Beyaz Biber
0.5 tk Tuz

Yapılışı

1
Havuçları soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin veya çok ince kibrit çöpü şeklinde dilimleyin.
2
Beyaz soğanı ince küpler halinde doğrayın ve sarımsağı ezin. Yeşil soğanı doğrayın, beyaz kısımları yeşil kısımlardan ayırın.
3
Yumurtaları küçük bir kaseye kırın, çok az bir tutam tuz ekleyin ve çatalla hafifçe çırpın.
4
Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış beyaz soğanı, ezilmiş sarımsağı ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını ekleyin. Yumuşayıp kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
5
Rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin. Yumuşayana kadar ancak hafif bir diriliğini koruyacak şekilde 3-4 dakika soteleyin.
6
Havuçları tavanın bir kenarına itin. Çırpılmış yumurtaları boş kalan tarafa dökün.
7
Yumurtaların birkaç saniye hafifçe katılaşmasına izin verin, ardından nazikçe karıştırarak pişirin. Çoğunlukla piştiğinde havuçlarla birlikte karıştırın.
8
Karışımı beyaz biber ve kalan tuz ile tatlandırın. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
9
Ocağı kapatın, yeşil soğanın yeşil kısımlarını karıştırın ve ana yemeğinizin yanında sıcak olarak servis yapın.

Şef Tüyoları

•Daha fazla umami lezzeti için havuç ve yumurtaları karıştırırken yarım çay kaşığı tavuk bulyon tozu ekleyebilirsiniz.
•Havuçları fazla pişirmemeye dikkat edin; yumuşak olmalarını ama lapa gibi olmamalarını istersiniz.