Izgara Hellimli Ilık Firik Salatası

Name: Izgara Hellimli Ilık Firik Salatası
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.75 cup Firik Bulguru; 7 oz Hellim Peyniri; 2 cups Roka; 1 cup Ispanak; 1 medium Salatalık; 2 small Domates; 2 tbsp Dondurulmuş Nar; 0.25 cup Ceviz; 1 tbsp Nar Ekşisi; 2 tbsp Zeytinyağı; 0.5 fruit Limon; 1 tsp Kuru Nane

VejetaryenYüksek ProteinÖğle Yemeği • Akşam YemeğiAkdeniz

Orta

35dk

520kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Fındıksı aromasıyla firik bulguru, tuzlu ızgara hellim ve ekşimsi nar ekşisi sosuyla hazırlanan doyurucu bir Orta Doğu tahıl salatası.

Bu Izgara Hellimli Ilık Firik Salatası, antik tahılların fındıksı ve isli lezzetini sofranıza taşıyan bir doku şaheseridir. Levant mutfağında popüler olan kavrulmuş yeşil buğday Firik, bu salatanın doyurucu temelini oluştururken, çiğnenebilir yapısı ve güçlü besin profiliyle öne çıkar. Ancak yemeğin yıldızı, mühürlendiğinde altın rengi, çıtır bir kabuk geliştiren tuzlu ve gıcırdayan Hellim Peyniridir. Bu lezzetli unsurları taze Roka ve çıtır Salatalık ferahlığıyla dengelerken; ekşimsi Nar Ekşisi ve keskin Limon ile yapılan sos her şeyi bir araya getiriyor. Üzerine eklenen kıtır Ceviz ve mücevher gibi parlayan Dondurulmuş Nar taneleriyle bu yemek, dokuların ve aromaların bir kutlamasıdır. Hafif bir ana öğün veya göz alıcı bir yan yemek olarak mükemmeldir. İster sağlıklı bir öğle yemeği, ister canlı bir akşam yemeği arıyor olun, bu Ilık Firik Salatası, hazırlaması şaşırtıcı derecede kolay olan sofistike bir Akdeniz lezzeti sunar.

Malzemeler

150 g Firik Bulguru
200 g Hellim Peyniri
60 g Roka
30 g Ispanak
1 orta boy Salatalık
2 küçük boy Domates
2 yk Dondurulmuş Nar
30 g Ceviz
1 yk Nar Ekşisi
2 yk Zeytinyağı
0.5 adet Limon
1 tk Kuru Nane

Yapılışı

1
Firiki ince gözenekli bir süzgeçte iyice yıkayın. Bir tencereye su (genellikle 1:2.5 oranında) ve bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kapağını kapatın ve yumuşayana kadar 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Fazla suyunu süzün ve bir çatalla havalandırın.
2
Tahıllar pişerken, salatalık ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Cevizleri iri parçalar halinde kıyın.
3
Hellim Peynirini 1 cm kalınlığında dilimleyin. Izgara tavasını veya normal bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Normal tava kullanıyorsanız bir miktar zeytinyağı ekleyin.
4
Hellim Peynirini her iki tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar 2-3 dakika mühürleyin.
5
Küçük bir kapta nar ekşisi, kalan zeytinyağı, yarım limonun suyu, kuru nane, tuz ve karabiberi çırparak sosu hazırlayın.
6
Geniş bir salata kasesinde ılık Firik, Roka, Ispanak, salatalık ve domatesleri birleştirin. Sosu salatanın üzerine dökün ve hafifçe harmanlayın.
7
Salatayı üzerine sıcak Izgara Hellim, ceviz ve renk katması için (çözülmüş) dondurulmuş nar tanelerini ekleyerek servis yapın.

Şef Tüyoları

•Firiğiniz kırılmamış tam tane ise, ıslatılması gerekebilir veya pişirme süresi daha uzun olabilir (40-45 dk).
•Hellim ılık ve yumuşakken hemen servis yapın; soğudukça sertleşme eğilimi gösterir.