Теплый салат из фрике с жареным халлуми

Name: Теплый салат из фрике с жареным халлуми
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.75 cup Фрике; 7 oz Сыр халлуми; 2 cups Руккола; 1 cup Шпинат; 1 medium Огурец; 2 small Помидоры; 2 tbsp Замороженный гранат; 0.25 cup Грецкие орехи; 1 tbsp Гранатовая патока (наршараб); 2 tbsp Оливковое масло; 0.5 fruit Лимон; 1 tsp Сушеная мята

ВегетарианскаяМного белкаОбед • УжинСредиземноморская

Средне

35мин

520ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Сытный ближневосточный салат из крупы фрике с ореховым вкусом, соленым жареным сыром халлуми и пикантной заправкой из граната.

Этот Теплый салат из фрике с жареным халлуми — настоящий шедевр текстур, который переносит ореховый, подкопченный вкус древних злаков прямо к вашему столу. Фрике, обжаренная зеленая пшеница, популярная в левантийской кухне, служит сытной основой этого салата, обеспечивая приятную упругость и богатый питательный профиль. Однако главная звезда блюда — Жареный халлуми, соленый «скрипучий» сыр, который при обжаривании приобретает золотистую хрустящую корочку. Мы уравновешиваем эти пикантные элементы свежестью Рукколы и хрустящих Огурцов, а заправка из кисло-сладкой Гранатовой патоки и бодрящего Лимона объединяет всё воедино. Украшенное хрустящими Грецкими орехами и россыпью зерен Замороженного граната, это блюдо станет праздником вкуса. Оно идеально подходит в качестве легкого основного блюда или эффектного гарнира. Если вы ищете здоровый обед или яркий ужин, этот Теплый салат из фрике подарит вам утонченный вкус Средиземноморья, который на удивление легко воплотить в жизнь.

Ингредиенты

150 г Фрике
200 г Сыр халлуми
60 г Руккола
30 г Шпинат
1 средний Огурец
2 маленьких Помидоры
2 ст. л. Замороженный гранат
30 г Грецкие орехи
1 ст. л. Гранатовая патока (наршараб)
2 ст. л. Оливковое масло
0.5 шт. Лимон
1 ч. л. Сушеная мята

Инструкции

1
Тщательно промойте фрике в сите с мелкой сеткой. Поместите в кастрюлю с водой (обычно в соотношении 1:2,5) и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне 20-25 минут до мягкости. Слейте лишнюю жидкость и разрыхлите крупу вилкой.
2
Пока крупа варится, нарежьте кубиками огурец и помидоры. Крупно порубите грецкие орехи.
3
Нарежьте сыр халлуми на ломтики толщиной 1 см. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на средне-сильном огне. Если используете обычную сковороду, добавьте каплю оливкового масла.
4
Обжаривайте халлуми по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
5
В небольшой миске смешайте гранатовую патоку, оставшееся оливковое масло, сок половины лимона, сушеную мяту, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
6
В большой салатнице смешайте теплое фрике, Рукколу, Шпинат, огурец и помидоры. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
7
Подавайте салат, выложив сверху теплый жареный халлуми, грецкие орехи и зерна замороженного граната (предварительно размороженные) для яркого акцента.

Советы шефа

•Если ваше фрике цельнозерновое (не дробленое), его может потребоваться предварительно замочить или варить дольше (40-45 минут).
•Подавайте немедленно, пока халлуми теплый и мягкий; при остывании он имеет тенденцию становиться жестким.