ग्रिल्ड हलूमी के साथ वार्म फ्रीकेह सलाद

निर्देश

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   फ्रीकेह को एक महीन जाली वाली छलनी में अच्छी तरह धो लें। इसे पानी (आमतौर पर 1:2.5 का अनुपात) और एक चुटकी नमक के साथ एक बर्तन में डालें। उबाल आने दें, फिर ढक दें और 20-25 मिनट तक नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। किसी भी अतिरिक्त तरल को निकाल दें और कांटे से हिलाएं।
2. 2
   जब अनाज पक रहा हो, तब खीरे और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। अखरोट को मोटा-मोटा काट लें।
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   हलूमी चीज़ को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। मध्यम-तेज़ आंच पर एक ग्रिल पैन या कड़ाही गरम करें। यदि नियमित कड़ाही का उपयोग कर रहे हैं तो थोड़ा जैतून का तेल डालें।
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   हलूमी चीज़ को दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
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   एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए अनार का सिरा, बचा हुआ जैतून का तेल, आधे नींबू का रस, सूखा पुदीना, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
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   एक बड़े सलाद कटोरे में, गर्म फ्रीकेह, रुकोला, पालक, खीरा और टमाटर को मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएं।
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   सलाद को गर्म ग्रिल्ड हलूमी, अखरोट और रंग के लिए (पिघले हुए) फ्रोजन अनार के दानों के साथ परोसें।