Acılı Fesleğenli Dana Eti ve Patlıcan Sote

Name: Acılı Fesleğenli Dana Eti ve Patlıcan Sote
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Dana Kıyma; 1 large Pembe Patlıcan; 1 cup Fesleğen Yaprağı; 3 cloves Sarımsak; 1 medium Uzun Yeşil Biber; 2 tbsp İstiridye Sosu; 1.5 tbsp Tatlı Soya Sosu; 1 tsp Balık Sosu; 2 tbsp Zeytinyağı

Sütsüz30 Dakikanın AltındaYüksek ProteinOcaktaAkşam Yemeği

Kolay

25dk

410kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Yumuşak patlıcan, çıtır kıyma ve tatlı fesleğen yaprakları içeren, derinlemesine lezzetli ve aromatik Asya usulü bir sote.

Taze otlar ve zengin, derin lezzetlerle bezeli bir yemek arıyorsanız, bu Acılı Fesleğenli Dana Eti ve Patlıcan Sote kesinlikle yeni favoriniz olacak. Ağızda dağılan patlıcan ve çıtır çıtır karamelize kıyma kombinasyonu, dumanı üstünde tüten bir kase beyaz pirinçle eşleştiğinde karşı konulmaz bir doku profili oluşturur. Bu Acılı Fesleğenli Dana Eti ve Patlıcan Sote tarifini gerçekten özel kılan şey, tatlı soya sosu ve lezzetli istiridye sosunun sebzeleri ve etleri nasıl kapladığıdır. Taze fesleğen yaprakları en sonda eklenerek aromatik yağlarını bırakır ve yemeğe dana etinin zenginliğini dengeleyen tatlı, biberli bir koku verir. Uzun yeşil biberden gelen acı ise yemeği bir üst seviyeye taşır. Sosu hafif yapışkan ve yoğun lezzetli olduğu için, bu yemek sade pirinçle yenmeyi hak eder ve yanına tatlı, yumuşak sarılı Mayak yumurtaları servis etmek için mükemmel bir arkadaştır!

Malzemeler

300 g Dana Kıyma (yaklaşık 2 sıkıştırılmış su bardağı)
1 büyük Pembe Patlıcan (yaklaşık 2 su bardağı küp doğranmış)
20 g Fesleğen Yaprağı (1 büyük avuç)
3 diş Sarımsak
1 orta Uzun Yeşil Biber
2 ymk kaşığı İstiridye Sosu
1.5 ymk kaşığı Tatlı Soya Sosu
1 tatlı kaşığı Balık Sosu
2 ymk kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı

1
Pembe patlıcanları lokma büyüklüğünde küpler halinde kesin. Sarımsağı kıyın ve uzun yeşil biberi ince ince dilimleyin.
2
Geniş bir tavada veya wokta 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Patlıcan küplerini ekleyin ve yumuşayıp altın sarısı olana ve kenarları hafifçe yanana kadar kızartın (yaklaşık 6-8 dakika). Tavadan alıp kenara koyun.
3
Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Dana kıymayı ekleyin ve bir spatula ile parçalayarak kahverengi ve hafif çıtır olana kadar pişirin.
4
Kıyılmış sarımsağı ve dilimlenmiş uzun yeşil biberi ete ekleyin. Derin bir koku yayılana kadar 1-2 dakika daha soteleyin.
5
Pişmiş patlıcanları tavaya geri alın. İstiridye sosunu, tatlı soya sosunu ve balık sosunu dökün. Et ve patlıcanlar güzelce kaplanıp yapışkan bir kıvam alana kadar her şeyi birlikte karıştırın.
6
Ocağı kapatın. Hemen taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve yapraklar kalan ısıyla hafifçe sönene kadar nazikçe karıştırın.
7
Yeni demlenmiş sade beyaz pirinç üzerinde sıcak olarak servis yapın!

Şef Tüyoları

•Patlıcanlar yağı sünger gibi emer. Patlıcanları kızartırken tava çok kuru görünürse, daha fazla yağ eklemek yerine bir miktar su ekleyin ve buharla yumuşamalarına yardımcı olmak için üzerini kısa bir süre kapatın.
•Fesleğeni ateş açıkken pişirmeyin! Ateşi kapattıktan sonra eklemek, canlı rengini ve güçlü biberli aromasını korumasını sağlar.
•Pirinç için fazladan sos isterseniz, sos malzemelerini tavaya dökmeden önce içine 2 yemek kaşığı su karıştırın.