Pikantní hovězí s lilkem a bazalkou

Name: Pikantní hovězí s lilkem a bazalkou
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Mleté hovězí maso; 1 large Lilek růžový; 1 cup Bazalka; 3 cloves Česnek; 1 medium Dlouhá zelená chilli paprička; 2 tbsp Ústřicová omáčka; 1.5 tbsp Sladká sójová omáčka; 1 tsp Rybí omáčka; 2 tbsp Olivový olej

Bez laktózyDo 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeře

Snadné

25minut

410kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Chuťově výrazná a aromatická asijská směs stir-fry s jemným lilkem, křupavým mletým hovězím masem a lístky sladké bazalky.

Pokud hledáte jídlo, které hraje čerstvými bylinkami a bohatými chutěmi, toto pikantní hovězí s lilkem a bazalkou se zaručeně stane vaším novým favoritem. Kombinace rozplývajícího se lilku a křupavého, zkaramelizovaného mletého hovězího masa vytváří neodolatelnou texturu, která se skvěle hodí k misce nadýchané bílé rýže. To, co dělá toto pikantní hovězí s lilkem a bazalkou výjimečným, je způsob, jakým sladká sójová omáčka a ústřicová omáčka obalí zeleninu a maso. Čerstvá bazalka se vmíchá až na úplný závěr, čímž uvolní své aromatické oleje a provoní celý pokrm sladkou, pepřovou vůní. Špetka pálivosti z dlouhé zelené chilli papričky pozvedne pokrm na další úroveň. Vzhledem k tomu, že omáčka je lehce lepivá a intenzivně ochucená, toto jídlo si přímo říká o podávání s čistou rýží a je také dokonalým doplňkem k vajíčkům Mayak!

Ingredience

300 g Mleté hovězí maso (asi 2 pevně napěchované šálky)
1 velký Lilek růžový (asi 2 šálky kostek)
20 g Bazalka (1 velká hrst)
3 stroužky Česnek
1 střední Dlouhá zelená chilli paprička
2 lžíce Ústřicová omáčka
1.5 lžíce Sladká sójová omáčka
1 lžička Rybí omáčka
2 lžíce Olivový olej

Postup

1
Nakrájejte lilek růžový na kostky o velikosti sousta. Nasekejte česnek a nakrájejte dlouhou zelenou chilli papričku na tenké plátky.
2
V velké pánvi nebo woku rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte kostky lilku a smažte je, dokud nebudou měkké, zlatohnědé a na okrajích mírně opečené (asi 6-8 minut). Vyjměte z pánve a dejte stranou.
3
V téže pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte mleté hovězí maso a opékejte ho dozlatova a dokřupava, přičemž ho vařečkou rozdrobte na kousky.
4
K hovězímu přidejte nasekaný česnek a nakrájenou chilli papričku. Restujte dalších 1-2 minuty, dokud se vše krásně nerozvoní.
5
Vraťte opečený lilek do pánve. Přilijte ústřicovou omáčku, sladkou sójovou omáčku a rybí omáčku. Vše společně promíchejte, dokud maso i lilek nebudou krásně obalené a lepivé.
6
Vypněte oheň. Okamžitě přidejte čerstvou bazalku a jemně promíchejte, jen aby lístky zbytkovým teplem zvadly.
7
Podávejte horké na čerstvě uvařené bílé rýži!

Tipy šéfkuchaře

•Lilek nasává olej jako houba. Pokud se vám pánev zdá během smažení lilku příliš suchá, přidejte raději trochu vody místo dalšího oleje a krátce přikryjte, aby se lilek propařil a změkl.
•Nevařte bazalku při zapnutém ohni! Vmíchání mimo oheň zajistí, že si zachová svou zářivou barvu a výrazné pepřové aroma.
•Pokud chcete k rýži více omáčky, smíchejte 2 lžíce vody s ingrediencemi na omáčku předtím, než je nalijete do pánve.