Tulinen basilika-nauta-munakoisopaistos

Name: Tulinen basilika-nauta-munakoisopaistos
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Naudan jauheliha; 1 large Munakoiso (Pink); 1 cup Basilikanlehti; 3 cloves Valkosipuli; 1 medium Pitkä vihreä chili; 2 tbsp Osterikastike; 1.5 tbsp Makea soijakastike; 1 tsp Kalakastike; 2 tbsp Oliiviöljy

MaidotonAlle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinen

Helppo

25minuuttia

410kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Syvän suolainen ja aromaattinen aasialaistyylinen stir-fry, jossa on pehmeää munakoisoa, rapeaa naudan jauhelihaa ja makeita basilikanlehtiä.

Jos etsit ateriaa, joka loistaa tuoreilla yrteillä ja täyteläisillä mauilla, tämä tulinen basilika-nauta-munakoisopaistos on taatusti uusi suosikkisi. Sulavan pehmeän munakoison ja rapean, karamellisoidun naudan jauhelihan yhdistelmä luo vastustamattoman koostumuksen höyryävän valkoisen riisin rinnalla. Se, mikä tekee tästä tulisesta basilika-nauta-munakoisopaistoksesta erityisen, on se, miten makea soijakastike ja suolainen osterikastike kuorruttavat kasvikset ja lihan, tarttuen jokaiseen suupalaan. Tuore basilika lisätään loppuvaiheessa, jolloin sen eteeriset öljyt vapautuvat ja hajustavat koko annoksen makealla, pippurisella tuoksulla, joka leikkaa naudanlihan rasvaisuutta. Pitkä vihreä chili tuo mukaan pienen poltteen, joka nostaa annoksen uudelle tasolle. Koska kastike on hieman tahmeaa ja intensiivisen makuista, tämä tulinen basilika-nauta-munakoisopaistos suorastaan vaatii seurakseen puhdasta riisiä, ja se onkin täydellinen pari esimerkiksi makeiden Mayak-munien kanssa!

Ainesosat

300 g Naudan jauheliha (noin 2 tiiviisti pakattua kupillista)
1 suuri Munakoiso (Pink) (noin 2 kupillista kuutioituna)
20 g Basilikanlehti (1 suuri kourallinen)
3 kynttä Valkosipuli
1 keskikokoinen Pitkä vihreä chili
2 rkl Osterikastike
1.5 rkl Makea soijakastike
1 tl Kalakastike
2 rkl Oliiviöljy

Ohjeet

1
Leikkaa munakoiso suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ja viipaloi pitkä vihreä chili ohuesti.
2
Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa pannussa tai wokissa keskilämmöllä. Lisää munakoisokuutiot ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä, kullanruskeita ja hieman reunoistaan paahtuneita (noin 6–8 minuuttia). Nosta pannulta ja siirrä syrjään.
3
Kuumenna samassa pannussa loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää naudan jauheliha ja paista, kunnes se on ruskistunut ja hieman rapeaa, murtaen lihan paloiksi lastalla.
4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja viipaloitu pitkä vihreä chili jauhelihan joukkoon. Kuullota vielä 1–2 minuuttia, kunnes tuoksu on voimakas.
5
Palauta paistetut munakoisot pannulle. Kaada joukkoon osterikastike, makea soijakastike ja kalakastike. Sekoita kaikki yhteen, kunnes liha ja munakoiso ovat kauniin kuorrutteisia ja tahmeita.
6
Sammuta lämpö. Lisää heti tuoreet basilikanlehdet ja kääntele varovasti vain sen verran, että lehdet nuutuvat jälkilämmössä.
7
Tarjoile kuumana juuri höyrytetyn valkoisen riisin päällä!

Kokin vinkit

•Munakoisot imevät öljyä kuin sieni. Jos pannu näyttää liian kuivalta paistamisen aikana, lisää tilkka vettä öljyn sijaan ja peitä pannu hetkeksi kannella, jotta ne pehmenevät höyryssä.
•Älä kypsennä basilikaa lämmön ollessa päällä! Sen lisääminen lämmön sammuttamisen jälkeen varmistaa, että se säilyttää kirkkaan värinsä ja voimakkaan pippurisen arominsa.
•Jos haluat riisille lisää kastiketta, sekoita 2 ruokalusikallista vettä kastikeainesten joukkoon ennen niiden kaatamista pannulle.