Manzo e Melanzane al Basilico Piccante

Name: Manzo e Melanzane al Basilico Piccante
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10 oz Manzo Macinato; 1 large Melanzana Rosa; 1 cup Foglie di Basilico; 3 cloves Aglio; 1 medium Peperoncino Verde Lungo; 2 tbsp Salsa d'Ostrica; 1.5 tbsp Salsa di Soia Dolce; 1 tsp Salsa di Pesce; 2 tbsp Olio d'Oliva

Senza lattosioMeno di 30 minAlto contenuto proteicoIn padellaCena

Facile

25minuti

410kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Una spadellata in stile asiatico profumata e saporita con melanzane tenere, manzo macinato croccante e foglie di basilico dolce.

Se stai cercando un pasto che vibri di erbe fresche e sapori ricchi e profumati, questo Manzo e Melanzane al Basilico Piccante diventerà sicuramente il tuo nuovo preferito. La combinazione di melanzane che si sciolgono in bocca e manzo macinato croccante e caramellato crea un profilo di consistenze semplicemente irresistibile, se accompagnato da una ciotola di riso bianco fumante. Ciò che rende davvero speciale questo Manzo e Melanzane al Basilico Piccante è il modo in cui la salsa di soia dolce e la salsa d'ostrica saporita avvolgono le verdure e la carne, aderendo ad ogni boccone. Le foglie di basilico fresco vengono aggiunte proprio alla fine, rilasciando i loro oli aromatici e profumando l'intero piatto con una fragranza dolce e pepata che bilancia la ricchezza del manzo. L'aggiunta del peperoncino verde lungo eleva ulteriormente il piatto. Poiché la salsa è leggermente appiccicosa e intensamente saporita, questa ricetta richiede di essere mangiata con riso bianco semplice, ed è il compagno perfetto da servire insieme alle uova Mayak!

Ingredienti

300 g Manzo Macinato (circa 2 tazze piene)
1 grande Melanzana Rosa (circa 2 tazze a cubetti)
20 g Foglie di Basilico (1 manciata abbondante)
3 spicchi Aglio
1 medio Peperoncino Verde Lungo
2 cucchiai Salsa d'Ostrica
1.5 cucchiai Salsa di Soia Dolce
1 cucchiaino Salsa di Pesce
2 cucchiai Olio d'Oliva

Istruzioni

1
Taglia la melanzana rosa a cubetti della grandezza di un boccone. Tritare l'aglio e affettare finemente il peperoncino verde lungo.
2
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di melanzana rosa e soffriggere finché non sono morbidi, dorati e leggermente abbrustoliti sui bordi (circa 6-8 minuti). Togliere dalla padella e mettere da parte.
3
Nella stessa padella, scaldare il restante cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere il manzo macinato e cuocere finché non sarà dorato e leggermente croccante, sminuzzandolo con una spatola.
4
Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino verde lungo affettato al manzo. Soffriggere per altri 1-2 minuti finché non sarà molto profumato.
5
Rimettere le melanzane rosa cotte nella padella. Versare la salsa d'ostrica, la salsa di soia dolce e la salsa di pesce. Saltare il tutto finché il manzo e le melanzane non saranno ben conditi e appiccicosi.
6
Spegnere il fuoco. Aggiungere immediatamente le foglie di basilico fresche e saltare delicatamente finché le foglie non saranno appassite con il calore residuo.
7
Servire caldo su un letto di riso bianco appena cotto al vapore!

Consigli dello Chef

•Le melanzane assorbono l'olio come una spugna. Se la padella sembra troppo asciutta mentre le friggi, aggiungi un goccio d'acqua invece di altro olio e copri brevemente per aiutarle a cuocere a vapore e ammorbidirsi.
•Non cuocere il basilico a fuoco acceso! Aggiungerlo a fuoco spento assicura che mantenga il suo colore vibrante e il suo forte aroma pepato.
•Se desideri più salsa per il tuo riso, mescola 2 cucchiai d'acqua agli ingredienti della salsa prima di versarli nella padella.