Önceden Hazırlanabilen Etli ve Mantarlı Yahni

Name: Önceden Hazırlanabilen Etli ve Mantarlı Yahni
Total time: 50 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Kuşbaşı Dana Eti; 7 oz Kültür Mantarı; 2 medium Patates; 2 medium Havuç; 1 medium Beyaz Soğan; 3 cloves Sarımsak; 2 tbsp Domates Salçası; 1 cube Et Bulyon; 2 cups Su; 2 tbsp Zeytinyağı; 1 tbsp Mısır Nişastası; 2 leaves Defne Yaprağı; 0.5 tsp Karabiber

SütsüzDengeliTek Tencere • Meal Prep'e UygunAkşam YemeğiAnne Yemeği

Kolay

50dk

420kcal

3kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Önceden yapılıp yeniden ısıtıldığında tadı daha da güzelleşen zengin, dengeli ve rahatlatıcı tek tencere yahnisi.

Ocakta fokurdayan sıcak ve zengin bir Önceden Hazırlanabilen Etli ve Mantarlı Yahni kokusuyla eve gelmek gibisi yoktur. Bu tarif, önceden hazırlanmak üzere özenle tasarlanmış en üst düzey konfor yemeğidir. Bu Önceden Hazırlanabilen Etli ve Mantarlı Yahni'nin güzelliği, dinlenme süresinin doyurucu tatların birleşmesine ve derinleşmesine izin vermesidir. Bekledikçe, toprak kokulu kültür mantarları küçük süngerler gibi davranarak et ve aromatiklerin oluşturduğu lezzetli suyu içine çeker. Yumuşak et parçaları, nişastalı patatesler ve tatlı havuçlar, bu yemeği birden fazla tava gerektirmeden tüm besin değerlerini karşılayan mükemmel dengelenmiş bir tek tencere akşam yemeği haline getirir. Daha sonra tekrar ısıttığınızda, etler harika bir şekilde yumuşak kalır ve sos parlak, lüks bir doku kazanır. En iyi sonucu almak için, başlangıçta eti mühürlemek için zaman ayırdığınızdan emin olun; bu karamelizasyon, restoran kalitesinde, derin aromalı bir suyun sırrıdır. İster aileniz için pişirin ister haftalık yemek hazırlığı (meal prep) yapın, bu Önceden Hazırlanabilen Etli ve Mantarlı Yahni etkileyici, rahatlatıcı ve stressiz bir yemek deneyimi vaat ediyor.

Malzemeler

400 g Kuşbaşı Dana Eti
200 g Kültür Mantarı (yaklaşık 2 su bardağı, ikiye bölünmüş)
2 orta boy Patates
2 orta boy Havuç
1 orta boy Beyaz Soğan
3 diş Sarımsak
2 yk Domates Salçası
1 küp Et Bulyon
500 ml Su
2 yk Zeytinyağı
1 yk Mısır Nişastası
2 adet Defne Yaprağı
0.5 tk Karabiber

Yapılışı

1
Patatesleri, havuçları ve beyaz soğanı lokma büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın ve kültür mantarlarını ikiye bölün.
2
Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kuşbaşı dana etlerini ekleyin ve her tarafları kahverengileşene kadar 4-5 dakika mühürleyin. Eti tencereden çıkarıp bir tabağa kenara alın.
3
Aynı tencereye doğranmış beyaz soğanı, havuçları ve kültür mantarlarını ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 5 dakika soteleyin.
4
İnce kıyılmış sarımsağı ve domates salçasını ekleyin, kokusu çıkana ve rengi hafifçe koyulaşana kadar 1 dakika pişirin.
5
Mühürlenmiş dana etlerini (ve biriken sularını) tencereye geri koyun. Doğranmış patatesleri, et bulyonu, suyu, defne yapraklarını ve karabiberi ekleyin. Birleşmesi için iyice karıştırın.
6
Yahniyi kaynama noktasına getirin, ardından ısıyı hemen kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve etler ile patatesler çatal girecek kadar yumuşayana kadar 35-40 dakika hafifçe pişmeye bırakın.
7
Küçük bir kapta mısır nişastasını bir miktar soğuk suyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bunu kaynayan yahniye ekleyin ve suyun kıvamı koyulaşıp parlak bir sos halini alana kadar 2 dakika daha pişirin.
8
Ocağı kapatın. Sıcak kalması için kapağını kapalı tutun ve misafiriniz/aileniz geldiğinde ocakta nazikçe tekrar ısıtın!

Şef Tüyoları

•Daha sonra mükemmel şekilde yeniden ısıtmak için tencereyi orta-kısık ateşe koyun ve ısınana kadar nazikçe karıştırın. Yahni çok koyu görünürse, çok az miktarda su ekleyin.
•Başlangıçta eti mühürleme aşamasını atlamayın! Tencerenin dibindeki kahverengi kalıntılar yahni lezzetinize inanılmaz bir derinlik katar.