Oksegryte med sopp (forbered på forhånd)

Name: Oksegryte med sopp (forbered på forhånd)
Total time: 50 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Oksekjøtt i terninger; 7 oz Sjampinjong; 2 medium Poteter; 2 medium Gulrøtter; 1 medium Hvit løk; 3 cloves Hvitløk; 2 tbsp Tomatpuré; 1 cube Oksebuljongterning; 2 cups Vann; 2 tbsp Olivenolje; 1 tbsp Maisstivelse; 2 leaves Laurbærblad; 0.5 tsp Svart pepper

MelkefriBalansertÉn-gryte • Egnet for meal prepMiddagKosemat

Lett

50minutter

420kcal

3personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En fyldig, balansert og mettende gryterett som smaker enda bedre når den lages på forhånd og varmes opp igjen.

Det er ingenting som er som å komme hjem til lukten av en varm, fyldig oksegryte med sopp som putrer på komfyren. Denne oppskriften er den ultimate kosematen, nøye utformet for å kunne tilberedes på forhånd. Det fine med denne oksegryten med sopp er at hviletiden lar de kraftige smakene forene seg og fordype seg. Mens den står, fungerer den jordnære sjampinjongen som små svamper som suger opp den smaksrike kraften fra kjøttet og grønnsakene. Møre stykker oksekjøtt, melne poteter og søte gulrøtter gjør dette til en perfekt balansert middag i én gryte som dekker alle ernæringsbehov uten å kreve flere panner. Når du varmer den opp igjen senere, forblir kjøttet nydelig mørt og sausen får en blank, luksuriøs konsistens. For best resultat, sørg for å ta deg tid til å brune oksekjøttet helt i starten – karamelliseringen er hemmeligheten bak en restaurantverdig kraft med dyp smak. Enten du lager mat til familien eller prepper for uken, lover denne oksegryten med sopp en lun, tilfredsstillende og stressfri matopplevelse som garantert vil imponere.

Ingredienser

400 g Oksekjøtt i terninger
200 g Sjampinjong (ca. 2 kopper halvert)
2 middels Poteter
2 middels Gulrøtter
1 middels Hvit løk
3 fedd Hvitløk
2 ss Tomatpuré
1 terning Oksebuljongterning
500 ml Vann
2 ss Olivenolje
1 ss Maisstivelse
2 blader Laurbærblad
0.5 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Kutt poteter, gulrøtter og hvit løk i munnfullstore biter. Finhakk hvitløk og del sjampinjong i to.
2
Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett oksekjøtt i terninger og brun i 4-5 minutter til de er brune på alle sider. Ta ut kjøttet og sett til side på en tallerken.
3
I den samme gryten tilsetter du hakket hvit løk, gulrøtter og sjampinjong. Stek i 5 minutter til grønnsakene begynner å bli myke.
4
Rør inn finhakket hvitløk og tomatpuré, og la det steke i 1 minutt til det dufter og har fått en litt mørkere farge.
5
Ha de brunede oksekjøtt-terningene (og eventuell kjøttsaft) tilbake i gryten. Tilsett hakkede poteter, oksebuljongterning, vann, laurbærblad og svart pepper. Rør godt sammen.
6
Kok opp gryten, og reduser deretter varmen umiddelbart til lav. Sett på lokk og la det småkoke forsiktig i 35 til 40 minutter, eller til kjøttet og potetene er møre.
7
Bland maisstivelse med en skvett kaldt vann i en liten bolle til det er klumpfritt. Rør dette inn i den småkokende gryten og la det koke i 2 minutter til til kraften tykner til en blank saus.
8
Slå av varmen. Hold lokket på for å holde den varm, og varm den bare forsiktig opp igjen på komfyren når maten skal serveres!

Kokkens tips

•For perfekt oppvarming senere, sett gryten over middels lav varme og rør forsiktig til den er gjennomvarm. Hvis gryten ser for tykk ut, tilsett en liten skvett vann.
•Ikke hopp over bruningen av kjøttet i starten! De brunede restene i bunnen av gryten gir enorm dybde til smaken i gryteretten din.