पहले से बना कर रखा जाने वाला बीफ और मशरूम स्टू

निर्देश

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   आलू, गाजर, और सफेद प्याज को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें और बटन मशरूम को आधा कर दें।
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   एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। बीफ के टुकड़े डालें और सभी तरफ से भूरा होने तक 4-5 मिनट के लिए भूनें। बीफ को निकाल लें और एक प्लेट में अलग रख दें।
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   उसी बर्तन में कटा हुआ सफेद प्याज, गाजर, और बटन मशरूम डालें। 5 मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां नरम न होने लगें।
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   बारीक कटा हुआ लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें, 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि खुशबू न आने लगे और रंग थोड़ा गहरा न हो जाए।
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   भुने हुए बीफ के टुकड़े (और प्लेट का सारा रस) वापस बर्तन में डालें। कटे हुए आलू, बीफ स्टॉक क्यूब, पानी, तेज पत्ता, और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
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   स्टू को उबाल आने दें, फिर आंच को तुरंत कम कर दें। ढक्कन से ढक दें और इसे 35 से 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, या जब तक कि बीफ और आलू नरम न हो जाएं।
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   एक छोटी कटोरी में, कॉर्न फ्लोर को थोड़े ठंडे पानी के साथ मिलाएं जब तक कि यह चिकना न हो जाए। इसे उबलते हुए स्टू में डालें और 2 मिनट और पकाएं जब तक कि शोरबा चमकदार सॉस की तरह गाढ़ा न हो जाए।
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   आंच बंद कर दें। इसे गर्म रखने के लिए ढक्कन लगा रहने दें, और परोसने से ठीक पहले इसे चूल्हे पर धीरे से दोबारा गर्म करें!