Hovězí guláš s houbami (příprava předem)

Name: Hovězí guláš s houbami (příprava předem)
Total time: 50 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Hovězí kostky; 7 oz Žampiony; 2 medium Brambory; 2 medium Mrkve; 1 medium Bílá cibule; 3 cloves Česnek; 2 tbsp Rajčatový protlak; 1 cube Kostka hovězího bujónu; 2 cups Voda; 2 tbsp Olivový olej; 1 tbsp Kukuřičný škrob; 2 leaves Bobkové listy; 0.5 tsp Černý pepř

Bez laktózyVyváženéZ jednoho hrnce • Vhodné pro Meal PrepVečeřeDomácí pohoda

Snadné

50minut

420kcal

3osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Bohatý, vyvážený a uklidňující guláš z jednoho hrnce, který chutná ještě lépe, když je připraven předem a znovu ohřát.

Nic se nevyrovná pocitu, když přijdete domů a ucítíte vůni teplého, bohatého hovězího guláše s houbami, který se pomalu vaří na sporáku. Tento recept je dokonalým komfortním jídlem, pečlivě navrženým tak, aby se dal připravit předem. Krása tohoto hovězího guláše s houbami spočívá v tom, že čas odpočinku umožňuje vydatným chutím se propojit a prohloubit. Během čekání působí zemité žampiony jako malé houby, které nasávají chutný vývar vytvořený hovězím masem a aromatickými látkami. Křehké kousky hovězího masa, škrobovité brambory a sladká mrkev dělají z tohoto pokrmu dokonale vyváženou večeři z jednoho hrnce, která splňuje všechny nutriční požadavky, aniž by vyžadovala více pánví. Když jej později ohřejete, maso zůstane krásně křehké a omáčka získá lesklou, luxusní texturu. Pro dosažení nejlepších výsledků si dejte na čas s opékáním hovězího masa hned na začátku – tato karamelizace je tajemstvím hluboce ochuceného vývaru jako z restaurace. Ať už vaříte pro rodinu nebo si připravujete jídlo na celý týden, tento hovězí guláš s houbami slibuje útulný, uspokojivý a nestresující zážitek z jídla, který zaručeně zapůsobí.

Ingredience

400 g Hovězí kostky
200 g Žampiony (asi 2 hrnky rozpůlených)
2 střední Brambory
2 střední Mrkve
1 střední Bílá cibule
3 stroužky Česnek
2 lžíce Rajčatový protlak
1 kostka Kostka hovězího bujónu
500 ml Voda
2 lžíce Olivový olej
1 lžíce Kukuřičný škrob
2 listy Bobkové listy
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Nakrájejte brambory, mrkve a bílou cibuli na kousky velikosti sousta. Nasekejte česnek nadrobno a žampiony rozkrojte napůl.
2
V velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém ohni. Přidejte hovězí kostky a opékejte 4–5 minut, dokud nezhnědnou ze všech stran. Vyjměte maso a dejte stranou na talíř.
3
Do stejného hrnce přidejte nakrájenou bílou cibuli, mrkve a žampiony. Restujte 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout.
4
Vmíchejte nasekaný česnek a rajčatový protlak a vařte 1 minutu, dokud se nerozvoní a mírně neztmavne.
5
Vraťte opečené hovězí kostky (i s případnou šťávou) zpět do hrnce. Přidejte nakrájené brambory, kostku hovězího bujónu, vodu, bobkové listy a černý pepř. Dobře promíchejte.
6
Přiveďte guláš k varu a poté okamžitě snižte teplotu na minimum. Přikryjte pokličkou a nechte mírně probublávat 35 až 40 minut, nebo dokud hovězí maso a brambory nebudou měkké.
7
V malé misce smíchejte kukuřičný škrob s trochou studené vody dohladka. Vmíchejte tuto směs do mírně vroucího guláše a vařte další 2 minuty, dokud vývar nezhoustne v lesklou omáčku.
8
Vypněte oheň. Nechte přikryté pokličkou, aby jídlo zůstalo teplé, a jednoduše ho jemně ohřejte na sporáku, až přijde čas podávání!

Tipy šéfkuchaře

•Pro dokonalé opětovné ohřátí později dejte hrnec na středně nízký oheň a jemně míchejte, dokud se neprohřeje. Pokud se vám zdá guláš příliš hustý, přidejte malou kapku vody.
•Nevynechávejte opékání hovězího masa na začátku! Opečené kousky na dně hrnce dodají chuti vašeho guláše neuvěřitelnou hloubku.