Stufato di Manzo e Funghi Preparabile in Anticipo

Name: Stufato di Manzo e Funghi Preparabile in Anticipo
Total time: 50 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Cubetti di Manzo; 7 oz Funghi Champignon; 2 medium Patate; 2 medium Carote; 1 medium Cipolla Bianca; 3 cloves Aglio; 2 tbsp Concentrato di Pomodoro; 1 cube Dado di Carne; 2 cups Acqua; 2 tbsp Olio d'Oliva; 1 tbsp Amido di Mais; 2 leaves Foglie di Alloro; 0.5 tsp Pepe Nero

Senza lattosioBilanciataUna sola pentola • Ideale per Meal PrepCenaComfort Food

Facile

50minuti

420kcal

3persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un ricco, equilibrato e confortevole stufato in pentola unica che ha un sapore ancora migliore se preparato in anticipo e riscaldato.

Non c'è niente di meglio che tornare a casa con il profumo di un caldo e ricco Stufato di Manzo e Funghi che ribolle sul fuoco. Questa ricetta è il massimo del comfort food, progettata con cura per essere preparata in anticipo. La bellezza di questo Stufato di Manzo e Funghi è che il tempo di riposo permette ai sapori sostanziosi di sposarsi e approfondirsi. Mentre riposa, i terrosi funghi champignon agiscono come piccole spugne, assorbendo il saporito brodo creato dal manzo e dagli aromi. Teneri pezzi di manzo, patate amidacee e carote dolci rendono questa cena in pentola unica perfettamente equilibrata, che soddisfa tutti i requisiti nutrizionali senza richiedere più padelle. Quando lo riscalderai in seguito, la carne rimarrà meravigliosamente tenera e la salsa svilupperà una consistenza lucida e lussuosa. Per i migliori risultati, assicurati di prenderti il tempo necessario per rosolare il manzo all'inizio: quella caramellizzazione è il segreto per un brodo dal sapore profondo, di qualità da ristorante. Che tu stia cucinando per la famiglia o preparando i pasti per la settimana, questo Stufato di Manzo e Funghi promette un'esperienza culinaria accogliente, soddisfacente e senza stress che stupirà sicuramente.

Ingredienti

400 g Cubetti di Manzo
200 g Funghi Champignon (circa 2 tazze dimezzati)
2 medie Patate
2 medie Carote
1 media Cipolla Bianca
3 spicchi Aglio
2 cucchiai Concentrato di Pomodoro
1 dado Dado di Carne
500 ml Acqua
2 cucchiai Olio d'Oliva
1 cucchiaio Amido di Mais
2 foglie Foglie di Alloro
0.5 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

1
Taglia le patate, le carote e la cipolla bianca a pezzi della grandezza di un boccone. Tritura l'aglio e dimezza i funghi champignon.
2
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungi i cubetti di manzo e rosola per 4-5 minuti fino a doratura su tutti i lati. Rimuovi il manzo e mettilo da parte su un piatto.
3
Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla bianca, le carote e i funghi champignon tritati. Sauté per 5 minuti finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
4
Unisci l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro, cuocendo per 1 minuto finché non sarà fragrante e leggermente scurito.
5
Rimetti i cubetti di manzo rosolati (e i loro succhi) nella pentola. Aggiungi le patate a pezzi, il dado di carne, l'acqua, le foglie di alloro e il pepe nero. Mescola bene.
6
Porta lo stufato a bollore, poi riduci immediatamente il fuoco al minimo. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti, o finché il manzo e le patate non saranno teneri alla forchetta.
7
In una ciotolina, mescola l'amido di mais con un goccio d'acqua fredda fino a ottenere un composto liscio. Versalo nello stufato in cottura e cuoci per altri 2 minuti finché il brodo non si addensa in una salsa lucida.
8
Spegni il fuoco. Tieni il coperchio per mantenere il calore e riscalda semplicemente con dolcezza sul fuoco quando arriva tua madre!

Consigli dello Chef

•Per riscaldarlo perfettamente in seguito, metti la pentola su fuoco medio-basso e mescola delicatamente finché non è ben caldo. Se lo stufato sembra troppo denso, aggiungi un piccolo goccio d'acqua.
•Non saltare la rosolatura del manzo all'inizio! I pezzetti dorati sul fondo della pentola aggiungono un'immensa profondità al sapore dello stufato.