Vooraf te bereiden stoofpot met rundvlees en champignons

Name: Vooraf te bereiden stoofpot met rundvlees en champignons
Total time: 50 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Rundvleesblokjes; 7 oz Champignons; 2 medium Aardappelen; 2 medium Wortelen; 1 medium Witte ui; 3 cloves Knoflook; 2 tbsp Tomatenpuree; 1 cube Runderbouillonblokje; 2 cups Water; 2 tbsp Olijfolie; 1 tbsp Maïszetmeel; 2 leaves Laurierbladen; 0.5 tsp Zwarte peper

LactosevrijGebalanceerdEenpansgerecht • Geschikt voor meal prepDinerComfortfood

Makkelijk

50minuten

420kcal

3personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een rijke, evenwichtige en hartverwarmende eenpansmaaltijd die nog beter smaakt wanneer hij van tevoren wordt gemaakt en later wordt opgewarmd.

Er gaat niets boven thuiskomen bij de geur van een warme, rijke Vooraf te bereiden stoofpot met rundvlees en champignons die op het fornuis staat te pruttelen. Dit recept is het ultieme comfort food, zorgvuldig ontworpen om van tevoren te worden bereid. Het mooie van deze Vooraf te bereiden stoofpot met rundvlees en champignons is dat door de rusttijd de hartige smaken kunnen samenkomen en verdiepen. Terwijl het staat, werken de aardse champignons als kleine sponsjes die de hartige bouillon van het vlees en de aromaten opzuigen. Malse stukjes rundvlees, zetmeelrijke aardappelen en zoete wortelen maken dit tot een perfect uitgebalanceerd eenpansgerecht dat aan alle voedingseisen voldoet zonder dat je meerdere pannen nodig hebt. Wanneer je het later opwarmt, blijft het vlees prachtig mals en krijgt de saus een glanzende, luxueuze textuur. Voor het beste resultaat moet je de tijd nemen om het rundvlees aan het begin goed aan te braden – die karamellisatie is het geheim voor een diep smakende bouillon van restaurantkwaliteit. Of je nu voor je gezin kookt of maaltijden voor de week voorbereidt, deze Vooraf te bereiden stoofpot met rundvlees en champignons belooft een gezellige, bevredigende en stressvrije eetervaring die gegarandeerd indruk zal maken.

Ingrediënten

400 g Rundvleesblokjes
200 g Champignons (ca. 2 koppen gehalveerd)
2 gemiddeld Aardappelen
2 gemiddeld Wortelen
1 gemiddeld Witte ui
3 teentjes Knoflook
2 el Tomatenpuree
1 blokje Runderbouillonblokje
500 ml Water
2 el Olijfolie
1 el Maïszetmeel
2 blaadjes Laurierbladen
0.5 tl Zwarte peper

Instructies

1
Snijd de aardappelen, wortelen en witte ui in hapklare stukken. Hak de knoflook fijn en halveer de champignons.
2
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de rundvleesblokjes toe en schroei ze 4-5 minuten dicht tot ze aan alle kanten bruin zijn. Haal het vlees uit de pan en leg het op een bord.
3
Voeg in dezelfde pan de gesneden witte ui, wortelen en champignons toe. Bak 5 minuten tot de groenten zacht beginnen te worden.
4
Roer de fijngehakte knoflook och tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee tot het geurt en iets donkerder van kleur is.
5
Doe de aangebraden rundvleesblokjes (en eventuele vleessappen) terug in de pan. Voeg de gesneden aardappelen, het runderbouillonblokje, het water, de laurierbladen en de zwarte peper toe. Roer goed door.
6
Breng de stoofpot aan de kook en zet het vuur dan onmiddellijk laag. Doe het deksel op de pan en laat het 35 tot 40 minuten zachtjes sudderen, of tot het rundvlees en de aardappelen botermals zijn.
7
Meng in een klein kommetje het maïszetmeel met een scheutje koud water tot een glad papje. Roer dit door de sudderende stoofpot en kook nog 2 minuten mee tot de bouillon indikt tot een glanzende saus.
8
Zet het vuur uit. Houd het deksel op de pan om het warm te houden, en warm het gewoon voorzichtig op het fornuis op als het tijd is om te eten!

Chefstips

•Om later perfect op te warmen, zet je de pan op middelaag vuur en roer je voorzichtig tot het door en door warm is. Als de stoofpot te dik lijkt, voeg dan een klein scheutje water toe.
•Sla het aanbraden van het vlees aan het begin niet over! De bruine aanbaksels op de bodem van de pan geven een enorme diepte aan de smaak van je stoofpot.