Ensopado de Carne e Cogumelos para Preparar com Antecedência

Name: Ensopado de Carne e Cogumelos para Preparar com Antecedência
Total time: 50 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Cubos de Carne; 7 oz Cogumelos de Paris; 2 medium Batatas; 2 medium Cenouras; 1 medium Cebola Branca; 3 cloves Alho; 2 tbsp Extrato de Tomate; 1 cube Cubo de Caldo de Carne; 2 cups Água; 2 tbsp Azeite de Oliva; 1 tbsp Amido de Milho; 2 leaves Folhas de Louro; 0.5 tsp Pimenta-do-reino

Sem LaticíniosBalanceadoUma Panela Só • Bom para MarmitasJantarComida Afetiva

Fácil

50minutos

420kcal

3pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

Obtenha o Kitchen Buddy Grátis

Quer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!

Um ensopado rico, equilibrado e reconfortante de uma panela só que fica ainda melhor quando feito com antecedência e reaquecido.

Não há nada como chegar em casa com o cheiro de um rico e quente Ensopado de Carne e Cogumelos para Preparar com Antecedência borbulhando no fogão. Esta receita é a comida reconfortante definitiva, cuidadosamente projetada para ser preparada com antecedência. A beleza deste Ensopado de Carne e Cogumelos para Preparar com Antecedência é que o tempo de descanso permite que os sabores robustos se unam e se aprofundem. Enquanto descansa, os cogumelos de Paris agem como pequenas esponjas, absorvendo o caldo saboroso criado pela carne e pelos aromáticos. Pedaços tenros de carne, batatas amiláceas e cenouras doces tornam este um jantar de uma panela só perfeitamente equilibrado que preenche todos os requisitos nutricionais sem exigir várias panelas. Quando você o reaquece mais tarde, a carne permanece maravilhosamente macia e o molho desenvolve uma textura brilhante e luxuosa. Para obter os melhores resultados, não tenha pressa ao dourar a carne logo no início — essa caramelização é o segredo para um caldo profundamente saboroso com qualidade de restaurante. Quer você esteja cozinhando para a família ou preparando as refeições para a semana, este Ensopado de Carne e Cogumelos para Preparar com Antecedência promete uma experiência gastronômica aconchegante, satisfatória e sem estresse, que com certeza impressionará.

Ingredientes

400 g Cubos de Carne
200 g Cogumelos de Paris (cerca de 2 xícaras cortados ao meio)
2 médias Batatas
2 médias Cenouras
1 média Cebola Branca
3 dentes Alho
2 c. sopa Extrato de Tomate
1 cubo Cubo de Caldo de Carne
500 ml Água
2 c. sopa Azeite de Oliva
1 c. sopa Amido de Milho
2 folhas Folhas de Louro
0.5 c. chá Pimenta-do-reino

Instruções

1
Pique as batatas, as cenouras e a cebola branca em pedaços pequenos. Pique o alho e corte os cogumelos de Paris ao meio.
2
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de carne e sele por 4-5 minutos até dourar de todos os lados. Retire a carne e reserve em um prato.
3
Na mesma panela, adicione a cebola branca, as cenouras e os cogumelos de Paris picados. Refogue por 5 minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
4
Misture o alho picado e o extrato de tomate, cozinhando por 1 minuto até perfumar e escurecer levemente.
5
Retorne os cubos de carne selados (e quaisquer sucos que tenham soltado) para a panela. Adicione as batatas picadas, o cubo de caldo de carne, a água, as folhas de louro e a pimenta-do-reino. Mexa bem para combinar.
6
Deixe o ensopado ferver e, em seguida, reduza imediatamente o fogo para baixo. Tampe e deixe cozinhar suavemente por 35 a 40 minutos, ou até que a carne e as batatas estejam macias ao toque de um garfo.
7
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com um pouco de água fria até ficar homogêneo. Misture isso ao ensopado em fogo brando e cozinhe por mais 2 minutos até que o caldo engrosse e se torne um molho brilhante.
8
Desligue o fogo. Mantenha a tampa para conservar o calor e simplesmente reaqueça suavemente no fogão quando estiver pronto para servir!

Dicas do Chef

•Para reaquecer perfeitamente depois, coloque a panela em fogo médio-baixo e mexa delicadamente até aquecer completamente. Se o ensopado parecer muito grosso, adicione um pequeno respingo de água.
•Não pule a etapa de selar a carne no início! Os pedacinhos dourados no fundo da panela adicionam uma profundidade imensa ao sabor do seu ensopado.