Рагу из говядины с грибами (готовится заранее)

Name: Рагу из говядины с грибами (готовится заранее)
Total time: 50 min
Yield: 3 people
Ingredients: 14 oz Кубики говядины; 7 oz Шампиньоны; 2 medium Картофель; 2 medium Морковь; 1 medium Белый лук; 3 cloves Чеснок; 2 tbsp Томатная паста; 1 cube Говяжий бульонный кубик; 2 cups Вода; 2 tbsp Оливковое масло; 1 tbsp Кукурузный крахмал; 2 leaves Лавровый лист; 0.5 tsp Черный перец

Без лактозыСбалансированноВ одной посуде • МилпрепУжинДомашняя еда

Легко

50мин

420ккал

3человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Насыщенное, сбалансированное и уютное рагу в одной кастрюле, которое становится еще вкуснее, если его приготовить заранее и разогреть.

Нет ничего лучше, чем вернуться домой к запаху теплого, ароматного рагу из говядины с грибами, булькающего на плите. Этот рецепт — идеальное воплощение домашней еды, специально разработанный для приготовления заранее. Прелесть этого рагу из говядины с грибами в том, что время отдыха позволяет насыщенным вкусам соединиться и стать глубже. Пока блюдо настаивается, земные шампиньоны работают как маленькие губки, впитывая пикантный бульон, созданный говядиной и специями. Нежные кусочки говядины, крахмалистый картофель и сладкая морковь делают этот ужин в одной кастрюле идеально сбалансированным, соответствующим всем стандартам питания без необходимости использовать несколько сковородок. Когда вы разогреете его позже, мясо останется удивительно нежным, а соус приобретет глянцевую роскошную текстуру. Для достижения наилучшего результата обязательно уделите время обжариванию говядины в самом начале — эта карамелизация является секретом насыщенного бульона ресторанного качества. Готовите ли вы для семьи или планируете меню на неделю, это рагу из говядины с грибами обещает уютный, сытный и спокойный ужин, который гарантированно впечатлит.

Ингредиенты

400 г Кубики говядины
200 г Шампиньоны (около 2 стаканов, разрезанных пополам)
2 средние Картофель
2 средние Морковь
1 средний Белый лук
3 зубчика Чеснок
2 ст. л. Томатная паста
1 кубик Говяжий бульонный кубик
500 мл Вода
2 ст. л. Оливковое масло
1 ст. л. Кукурузный крахмал
2 листа Лавровый лист
0.5 ч. л. Черный перец

Инструкции

1
Нарежьте картофель, морковь и белый лук на кусочки среднего размера. Измельчите чеснок и разрежьте шампиньоны пополам.
2
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте кубики говядины и обжаривайте 4-5 минут до румяной корочки со всех сторон. Выньте мясо и переложите на тарелку.
3
В ту же кастрюлю добавьте нарезанный белый лук, морковь и шампиньоны. Пассеруйте 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
4
Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту, готовьте 1 минуту до появления аромата и легкого потемнения.
5
Верните обжаренные кубики говядины (и выделившийся сок) в кастрюлю. Добавьте нарезанный картофель, говяжий бульонный кубик, воду, лавровый лист и черный перец. Хорошо перемешайте.
6
Доведите рагу до кипения, затем немедленно уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне от 35 до 40 минут, или пока говядина и картофель не станут мягкими.
7
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с каплей холодной воды до однородности. Влейте эту смесь в кипящее рагу и готовьте еще 2 минуты, пока бульон не превратится в глянцевый соус.
8
Выключите огонь. Держите кастрюлю под крышкой, чтобы сохранить тепло, и просто аккуратно подогрейте на плите, когда придет время подавать!

Советы шефа

•Чтобы идеально разогреть блюдо позже, поставьте кастрюлю на умеренно слабый огонь и аккуратно помешивайте до прогревания. Если рагу кажется слишком густым, добавьте совсем немного воды.
•Не пропускайте обжаривание говядины в начале! Поджаренные кусочки на дне кастрюли придают вкусу рагу огромную глубину.