Köfteli ve Domatesli Zengin Et Çorbası

Name: Köfteli ve Domatesli Zengin Et Çorbası
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Tavuk Kanadı; 10.5 oz Kıyma; 2 medium Domates; 2 tbsp Domates Salçası; 1.5 tbsp Tereyağı; 0.5 bunch Maydanoz; 0.5 bunch Yeşil Soğan; 1 count Yumurta

Yüksek ProteinOcaktaAkşam Yemeği • Öğle YemeğiAnne YemeğiDoğu Avrupa

Orta

50dakika

380kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Tavuk kanadı suyuyla hazırlanmış, yumuşak köfteler, domates sosu ve bol taze yeşillik içeren koyu ve doyurucu bir çorba.

Bu Köfteli ve Domatesli Zengin Et Çorbası, ev konforunun ve profesyonel mutfak yaklaşımının gerçek bir örneğidir. Köfteli ve Domatesli Zengin Et Çorbası hazırlığı, ideal bir temel oluşturan tavuk kanatlarından elde edilen derin ve zengin bir bulyon ile başlar. Taze domates ve domates salçası kullanımı, yemeğe en iyi Akdeniz tariflerine özgü hoş bir ekşilik ve canlı bir renk katar. Bu Köfteli ve Domatesli Zengin Et Çorbası tarifinde, kıymadan yapılan yumuşak köfteleri taze maydanoz ve yeşil soğanın aromasıyla birleştiriyoruz. Pişirme sonunda eklenen tereyağı, çorbanın dokusuna ipeksi bir yumuşaklık verirken, domatesler ona yaz tazeliği katar. Tadı daha da ilginç hale getirmek isterseniz, servis yapmadan önce tabağa biraz roka ekleyebilirsiniz; rokanın fındıksı acılığı et kombinasyonunu mükemmel bir şekilde tamamlar. Mükemmel çorbanın sırrı, baharat dengesinde ve kaliteli malzemelerin kullanımında gizlidir. Bu tarif karmaşık beceriler gerektirmez, ancak sonuç tüm beklentileri aşarak tüm aileyi ısıtacak ve doyuracaktır.

Malzemeler

400 g Tavuk Kanadı (yaklaşık 6-8 adet)
300 g Kıyma
2 adet Domates
2 yemek kaşığı Domates Salçası
20 g Tereyağı (yaklaşık 1.5 yk)
1 demet Maydanoz (yaklaşık 30 g)
1 demet Yeşil Soğan (yaklaşık 20 g)
1 adet Yumurta

Yapılışı

1
Tavuk kanatlarını bir tencereye koyun, üzerine 2 litre soğuk su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Köpüğünü alın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
2
Bu sırada köfteleri hazırlayın: kıymayı bir yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. Ceviz büyüklüğünde küçük toplar yapın.
3
Domatesleri ince ince doğrayın. Bir tavada veya ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve domatesleri domates salçası ile birlikte 5 dakika soteleyin.
4
Domatesli karışımı tavuk kanatlarının olduğu bulyona ekleyin.
5
Kıymadan hazırladığınız köfteleri kaynayan çorbaya dikkatlice bırakın. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar 10-12 dakika daha pişirin.
6
Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince kıyın. Çorba pişmeden 2 dakika önce yeşillikleri ekleyin.
7
Ocağı kapatın, tencerenin kapağını örtün ve servis yapmadan önce çorbayı 5-10 dakika demlenmeye bırakın.

Şef Tüyoları

•Daha derin bir lezzet için tavuk kanatlarını haşlamadan önce altın rengi olana kadar kızartabilirsiniz.
•Acı seviyorsanız, domates salçasıyla birlikte çorbaya biraz karabiber veya toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
•Çorbayı taze roka serpiştirerek ve yumuşak bir doku için bir kaşık yoğurt ekleyerek servis edin.