Наваристый мясной суп с фрикадельками и томатами

Name: Наваристый мясной суп с фрикадельками и томатами
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Куриные Крылышки; 10.5 oz Фарш; 2 medium Помидоры; 2 tbsp Томатная Паста; 1.5 tbsp Сливочное Масло; 0.5 bunch Петрушка; 0.5 bunch Зеленый Лук; 1 count Яйцо

Много белкаНа плитеУжин • ОбедДомашняя едаВосточноевропейская

Средне

50мин

380ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Густой и сытный суп на бульоне из крылышек с нежными фрикадельками, томатным соусом и обилием свежей зелени.

Этот Наваристый мясной суп с фрикадельками и томатами — настоящее воплощение домашнего уюта и профессионального подхода к кулинарии. Приготовление Наваристого мясного супа с фрикадельками и томатами начинается с создания глубокого, насыщенного бульона из куриных крылышек, который служит идеальной базой. Использование свежих томатов и томатной пасты придает блюду приятную кислинку и яркий цвет, характерный для лучших средиземноморских рецептов. В этом Наваристом мясном супе с фрикадельками и томатами мы объединяем нежность мясных шариков из фарша и аромат свежей зелени: петрушки и зеленого лука. Добавление сливочного масла в конце приготовления придает текстуре супа бархатистость, а помидоры наполняют его летней свежестью. Если вы хотите сделать вкус еще интереснее, можно добавить немного рукколы прямо в тарелку перед подачей — её ореховая горчинка идеально дополнит мясной ансамбль. Секрет идеального супа заключается в балансе специй и использовании качественных ингредиентов, таких как ваш свежий фарш и зелень. Этот рецепт не требует сложных навыков, но результат превзойдет все ожидания, согревая и насыщая всю семью.

Ингредиенты

400 g Куриные Крылышки (около 6-8 штук)
300 g Фарш
2 шт Помидоры
2 tbsp Томатная Паста
20 g Сливочное Масло (около 1.5 ст.л.)
1 пучок Петрушка (около 30 г)
1 пучок Зеленый Лук (около 20 г)
1 шт Яйцо

Инструкции

1
Положить куриные крылышки в кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды и довести до кипения. Снять пену и варить на медленном огне 30 минут.
2
Тем временем подготовить фрикадельки: смешать фарш с одним яйцом, солью и перцем. Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех.
3
Мелко нарезать помидоры. В сковороде или прямо в кастрюле (если обжариваете отдельно) растопить сливочное масло и слегка припустить помидоры с томатной пастой в течение 5 минут.
4
Добавить томатную смесь в бульон к куриным крылышкам.
5
Аккуратно опустить фрикадельки из фарша в кипящий суп. Варить еще 10–12 минут, пока они не всплывут.
6
Мелко порубить петрушку и зеленый лук. Добавить зелень в суп за 2 минуты до готовности.
7
Выключить огонь, накрыть крышкой и дать супу настояться 5-10 минут перед подачей.

Советы шефа

•Для более насыщенного вкуса куриные крылышки можно предварительно обжарить до золотистой корочки перед варкой.
•Если хотите добавить остроты, добавьте в суп немного черного молотого перца или паприки вместе с томатной пастой.
•Подавайте суп, посыпав свежей рукколой и добавив ложку йогурта для нежности.