حساء اللحم الغني بكرات اللحم والطماطم
بروتين عاليعالغازعشاء • غداءأكل بيت بدفّي القلبأوروبي شرقي
وسط
50دقيقة
380سعرة
4أشخاص
الماكروز
للحصة※غبروتين
◆غدهون
▣غكارب
◎غسكر
◇غألياف
حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
حساء كثيف ومشبع مُعد من مرق أجنحة الدجاج مع كرات اللحم الطرية وصلصة الطماطم والكثير من الأعشاب الطازجة.
يعتبر حساء اللحم الغني بكرات اللحم والطماطم تجسيداً حقيقياً لراحة المنزل والنهج الاحترافي في الطهي. يبدأ تحضير حساء اللحم الغني بكرات اللحم والطماطم بإعداد مرق عميق وغني من أجنحة الدجاج، والذي يعمل كقاعدة مثالية. يمنح استخدام الطماطم الطازجة ومعجون الطماطم الطبق حموضة لطيفة ولوناً مشرقاً يميز أفضل وصفات البحر المتوسط. في هذا حساء اللحم الغني بكرات اللحم والطماطم، نجمع بين طراوة كرات اللحم المفروم ورائحة الأعشاب الطازجة: البقدونس والبصل الأخضر. إضافة الزبدة في نهاية الطهي تمنح ملمس الحساء نعومة مخملية، بينما تملؤه الطماطم بانتعاش الصيف. إذا كنت ترغب في جعل المذاق أكثر إثارة، يمكنك إضافة القليل من الجرجير مباشرة في الطبق قبل التقديم - فمرارته الجوزية تكمل سيمفونية اللحم بشكل مثالي. سر الحساء المثالي يكمن في توازن التوابل واستخدام مكونات عالية الجودة. هذه الوصفة لا تتطلب مهارات معقدة، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات، مما يمنح الدفء والشبع لجميع أفراد الأسرة.
المكونات
- 400 جم أجنحة دجاج (حوالي 6-8 قطع)
- 300 جم لحم مفروم
- 2 حبة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 20 جم زبدة (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة)
- 1 حزمة بقدونس (حوالي 30 جم)
- 1 حزمة بصل أخضر (حوالي 20 جم)
- 1 حبة بيضة
طريقة التحضير
- 1ضعي أجنحة الدجاج في قدر، أضيفي 2 لتر من الماء البارد واتركيه حتى يغلي. أزيلي الرغوة واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- 2في هذه الأثناء، حضري كرات اللحم: اخلطي اللحم المفروم مع بيضة واحدة، ملح وفلفل. شكلي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- 3قطعي الطماطم ناعماً. في مقلاة أو في القدر مباشرة، ذوبي الزبدة وشوحي الطماطم مع معجون الطماطم لمدة 5 دقائق.
- 4أضيفي خليط الطماطم إلى المرق مع أجنحة الدجاج.
- 5أنزلي كرات اللحم المفروم بعناية في الحساء المغلي. اطهيها لمدة 10-12 دقيقة إضافية حتى تطفو على السطح.
- 6افرمي البقدونس والبصل الأخضر ناعماً. أضيفي الأعشاب إلى الحساء قبل دقيقتين من انتهاء الطهي.
- 7أطفئي النار، غطي القدر واتركي الحساء يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.
نصائح الشيف
- •للحصول على نكهة أغنى، يمكن تحمير أجنحة الدجاج مسبقاً حتى تكتسب لوناً ذهبياً قبل الغلي.
- •إذا كنت ترغبين في إضافة لمسة حارة، أضيفي القليل من الفلفل الأسود المطحون أو البابريكا مع معجون الطماطم.
- •قدمي الحساء مع رشة من الجرجير الطازج وملعقة من الزبادي لمذاق أكثر نعومة.
وصفات تانية ممكن تعجبك
K
وصفة من
شيف Kitchen Buddy








