미트볼과 토마토를 넣은 진한 고기 수프

Name: 미트볼과 토마토를 넣은 진한 고기 수프
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz 닭 날개; 10.5 oz 다진 고기; 2 medium 토마토; 2 tbsp 토마토 페이스트; 1.5 tbsp 버터; 0.5 bunch 파슬리; 0.5 bunch 쪽파; 1 count 달걀

고단백팬 조리저녁 • 점심소울푸드동유럽 요리

보통

50분

380kcal

4명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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닭 날개 육수를 베이스로 부드러운 미트볼, 토마토 소스, 그리고 신선한 허브가 듬뿍 들어간 걸쭉하고 든든한 수프입니다.

이 미트볼과 토마토를 넣은 진한 고기 수프는 집밥의 안락함과 요리에 대한 전문적인 접근 방식이 완벽하게 조화를 이룬 요리입니다. 미트볼과 토마토를 넣은 진한 고기 수프의 조리는 완벽한 베이스가 되는 닭 날개의 깊고 풍부한 육수를 만드는 것부터 시작됩니다. 신선한 토마토와 토마토 페이스트의 사용은 지중해 최고의 레시피에서 볼 수 있는 기분 좋은 산미와 선명한 색감을 더해줍니다. 이 미트볼과 토마토를 넣은 진한 고기 수프에서 우리는 다진 고기로 만든 부드러운 미트볼과 파슬리, 쪽파와 같은 신선한 허브의 향을 결합했습니다. 조리 마지막에 버터를 넣으면 수프의 질감이 벨벳처럼 부드러워지며, 토마토는 여름의 신선함을 가득 채워줍니다. 맛을 더욱 흥미롭게 만들고 싶다면 서빙 직전에 루꼴라를 약간 곁들여보세요. 루꼴라 특유의 고소하고 쌉싸름한 맛이 고기의 조화를 완벽하게 보완해 줍니다. 완벽한 수프의 비결은 향신료의 균형과 신선한 다진 고기 및 허브와 같은 고품질 식재료의 사용에 있습니다. 이 레시피는 복잡한 기술을 요구하지 않지만, 그 결과는 기대 이상으로 온 가족을 따뜻하고 든든하게 해 줄 것입니다.

재료

400 g 닭 날개 (약 6-8개)
300 g 다진 고기
2 개 토마토
2 tbsp 토마토 페이스트
20 g 버터 (약 1.5 큰술)
1 단 파슬리 (약 30g)
1 단 쪽파 (약 20g)
1 개 달걀

만드는 법

1
닭 날개를 냄비에 넣고 찬물 2리터를 부은 뒤 끓입니다. 거품을 걷어내고 약불에서 30분간 끓입니다.
2
그동안 미트볼을 준비합니다. 다진 고기에 달걀 1개, 소금, 후추를 섞습니다. 호두 크기의 작은 공 모양으로 만듭니다.
3
토마토를 잘게 썹니다. 팬이나 냄비에(직접 볶는 경우) 버터를 녹이고 토마토와 토마토 페이스트를 5분간 살짝 볶습니다.
4
토마토 혼합물을 닭 날개가 들어있는 육수에 넣습니다.
5
끓는 수프에 다진 고기 미트볼을 조심스럽게 넣습니다. 미트볼이 떠오를 때까지 10~12분간 더 끓입니다.
6
파슬리와 쪽파를 잘게 다집니다. 조리 완료 2분 전에 허브를 수프에 넣습니다.
7
불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤, 5~10분간 뜸을 들인 후 서빙합니다.