मीटबॉल और टमाटर के साथ समृद्ध मीट सूप
हाई प्रोटीनस्टोवटॉपडिनर • लंचघर जैसा खानाईस्टर्न यूरोपियन
मध्यम
50मिनट
380kcal
4लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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चिकन विंग्स के शोरबे पर आधारित एक गाढ़ा और संतोषजनक सूप, जिसमें नरम मीटबॉल, टमाटर सॉस और ढेर सारी ताजी जड़ी-बूटियाँ हैं।
यह मीटबॉल और टमाटर के साथ समृद्ध मीट सूप घर के आराम और पाक कला के प्रति पेशेवर दृष्टिकोण का वास्तविक अवतार है। मीटबॉल और टमाटर के साथ समृद्ध मीट सूप तैयार करना चिकन विंग्स से एक गहरा, समृद्ध शोरबा बनाने के साथ शुरू होता है, जो एक आदर्श आधार के रूप में कार्य करता है। ताजे टमाटर और टोमेटो पेस्ट का उपयोग डिश को एक सुखद खटास और चमकीला रंग देता है, जो बेहतरीन भूमध्यसागरीय व्यंजनों की विशेषता है। इस मीटबॉल और टमाटर के साथ समृद्ध मीट सूप में, हम कीमे से बने मीटबॉल की कोमलता और ताजी जड़ी-बूटियों: पार्सले और हरे प्याज की सुगंध को मिलाते हैं। खाना पकाने के अंत में मक्खन डालने से सूप की बनावट मखमली हो जाती है, जबकि टमाटर इसे गर्मियों की ताजगी से भर देते हैं। यदि आप स्वाद को और भी दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो परोसने से ठीक पहले प्लेट में थोड़ा अरुगुला मिला सकते हैं — इसकी अखरोट जैसी कड़वाहट मांस के साथ पूरी तरह मेल खाएगी। एक आदर्श सूप का रहस्य मसालों के संतुलन और आपके ताजे कीमे और जड़ी-बूटियों जैसी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के उपयोग में निहित है। इस रेसिपी में किसी जटिल कौशल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन परिणाम सभी उम्मीदों से बढ़कर होगा, जो पूरे परिवार को गर्माहट और तृप्ति देगा।
सामग्री
- 400 g चिकन विंग्स (लगभग 6-8 टुकड़े)
- 300 g कीमा
- 2 पीस टमाटर
- 2 tbsp टोमेटो पेस्ट
- 20 g मक्खन (लगभग 1.5 बड़े चम्मच)
- 1 गुच्छा पार्सले (लगभग 30 g)
- 1 गुच्छा हरा प्याज (लगभग 20 g)
- 1 पीस अंडा
निर्देश
- 1एक पतीले में चिकन विंग्स रखें, 2 लीटर ठंडा पानी डालें और उबाल लें। झाग हटा दें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 2इस बीच, मीटबॉल तैयार करें: कीमा को एक अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अखरोट के आकार के छोटे गोले बनाएं।
- 3टमाटर को बारीक काट लें। एक कड़ाही में या सीधे पतीले में (यदि अलग से भून रहे हों) मक्खन पिघलाएं और 5 मिनट के लिए टोमेटो पेस्ट के साथ टमाटर को हल्का भूनें।
- 4टमाटर के मिश्रण को चिकन विंग्स वाले शोरबे में डालें।
- 5कीमे के मीटबॉल को सावधानी से उबलते सूप में डालें। उनके ऊपर आने तक 10-12 मिनट और पकाएं।
- 6पार्सले और हरा प्याज बारीक काट लें। सूप तैयार होने से 2 मिनट पहले जड़ी-बूटियाँ डालें।
- 7आंच बंद करें, ढक्कन लगाएं और परोसने से पहले सूप को 5-10 मिनट तक सेट होने दें।
शेफ के नुस्खे
- •अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, चिकन विंग्स को उबालने से पहले सुनहरा होने तक भुना जा सकता है।
- •यदि आप तीखापन चाहते हैं, तो टोमेटो पेस्ट के साथ सूप में थोड़ी पिसी हुई काली मिर्च या लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
- •सूप को ताजी अरुगुला छिड़क कर और कोमलता के लिए एक चम्मच दही डालकर परोसें।
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