Pożywna zupa mięsna z klopsikami i pomidorami

Name: Pożywna zupa mięsna z klopsikami i pomidorami
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Skrzydełka z kurczaka; 10.5 oz Mięso mielone; 2 medium Pomidory; 2 tbsp Przecier pomidorowy; 1.5 tbsp Masło; 0.5 bunch Pietruszka; 0.5 bunch Szczypiorek; 1 count Jajko

WysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacja • ObiadDomowe jedzenieWschodnioeuropejska

Średnie

50minut

380kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Gęsta i sycąca zupa na bulionie ze skrzydełek z delikatnymi klopsikami, sosem pomidorowym i dużą ilością świeżych ziół.

Ta pożywna zupa mięsna z klopsikami i pomidorami to prawdziwe ucieleśnienie domowego zacisza i profesjonalnego podejścia do gotowania. Przygotowanie pożywnej zupy mięsnej z klopsikami i pomidorami zaczyna się od stworzenia głębokiego, esencjonalnego bulionu ze skrzydełek kurczaka, który służy jako idealna baza. Użycie świeżych pomidorów i przecieru pomidorowego nadaje daniu przyjemną kwasowość i wyrazisty kolor, charakterystyczny dla najlepszych śródziemnomorskich przepisów. W tej pożywnej zupie mięsnej z klopsikami i pomidorami łączymy delikatność klopsików z mięsa mielonego z aromatem świeżych ziół: pietruszki i szczypiorku. Dodatek masła pod koniec gotowania nadaje teksturze zupy aksamitności, a pomidory wypełniają ją letnią świeżością. Jeśli chcesz nadać smakowi jeszcze więcej charakteru, możesz dodać nieco rukoli bezpośrednio do talerza przed podaniem – jej orzechowa goryczka idealnie dopełni mięsną kompozycję. Sekret idealnej zupy tkwi w balansie przypraw i użyciu wysokiej jakości składników, takich jak świeże mięso i zioła. Ten przepis nie wymaga skomplikowanych umiejętności, a rezultat przekroczy wszelkie oczekiwania, rozgrzewając i nasycając całą rodzinę.

Składniki

400 g Skrzydełka z kurczaka (około 6-8 sztuk)
300 g Mięso mielone
2 szt Pomidory
2 łyżki Przecier pomidorowy
20 g Masło (około 1,5 łyżki)
1 pęczek Pietruszka (około 30 g)
1 pęczek Szczypiorek (około 20 g)
1 szt Jajko

Sposób przygotowania

1
Włóż skrzydełka z kurczaka do garnka, zalej 2 litrami zimnej wody i doprowadź do wrzenia. Zdejmij pianę i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
2
W międzyczasie przygotuj klopsiki: wymieszaj mięso mielone z jednym jajkiem, solą i pieprzem. Uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
3
Drobno pokrój pomidory. Na patelni lub bezpośrednio w garnku (jeśli podsmażasz osobno) rozpuść masło i lekko podsmaż pomidory z przecierem pomidorowym przez 5 minut.
4
Dodaj mieszankę pomidorową do bulionu ze skrzydełkami z kurczaka.
5
Ostrożnie włóż klopsiki z mięsa mielonego do wrzącej zupy. Gotuj jeszcze 10–12 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
6
Drobno posiekaj pietruszkę i szczypiorek. Dodaj zioła do zupy 2 minuty przed końcem gotowania.
7
Wyłącz ogień, przykryj pokrywką i odstaw zupę na 5-10 minut przed podaniem.

Porady Szefa Kuchni

•Dla głębszego smaku skrzydełka z kurczaka można wcześniej podsmażyć na złoty kolor przed gotowaniem.
•Jeśli chcesz dodać pikanterii, dodaj do zupy nieco czarnego mielonego pieprzu lub papryki razem z przecierem pomidorowym.
•Zupę podawaj posypaną świeżą rukolą z dodatkiem łyżki jogurtu dla delikatności.