Poctivá masová polévka s masovými kuličkami a rajčaty

Name: Poctivá masová polévka s masovými kuličkami a rajčaty
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 14 oz Kuřecí křídla; 10.5 oz Mleté maso; 2 medium Rajčata; 2 tbsp Rajčatový protlak; 1.5 tbsp Máslo; 0.5 bunch Petrželka; 0.5 bunch Jarní cibulka; 1 count Vejce

Vysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeře • ObědDomácí pohodaVýchodoevropská

Střední

50minut

380kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Hustá a sytá polévka z vývaru z kuřecích křídel s jemnými masovými kuličkami, rajčatovou omáčkou a spoustou čerstvých bylinek.

Tato Poctivá masová polévka s masovými kuličkami a rajčaty je skutečným ztělesněním domácího pohodlí a profesionálního přístupu k vaření. Příprava Poctivé masové polévky s masovými kuličkami a rajčaty začíná vytvořením hlubokého, sytého vývaru z kuřecích křídel, který slouží jako ideální základ. Použití čerstvých rajčat a rajčatového protlaku dodává pokrmu příjemnou kyselost a jasnou barvu charakteristickou pro nejlepší středomořské recepty. V této Poctivé masové polévce s masovými kuličkami a rajčaty kombinujeme křehkost masových kuliček z mletého masa a aroma čerstvých bylinek: petrželky a jarní cibulky. Přidání másla na konci vaření dodává textuře polévky sametovost, zatímco rajčata ji naplňují letní svěžestí. Pokud chcete chuť ještě více ozvláštnit, můžete těsně před podáváním přidat do talíře trochu rukoly – její oříšková hořkost skvěle doplní masový základ. Tajemství dokonalé polévky spočívá v rovnováze koření a použití kvalitních surovin, jako je vaše čerstvé mleté maso a bylinky. Tento recept nevyžaduje složité dovednosti, ale výsledek předčí všechna očekávání, zahřeje a zasytí celou rodinu.

Ingredience

400 g Kuřecí křídla (cca 6-8 kusů)
300 g Mleté maso
2 ks Rajčata
2 PL Rajčatový protlak
20 g Máslo (cca 1.5 PL)
1 svazek Petrželka (cca 30 g)
1 svazek Jarní cibulka (cca 20 g)
1 ks Vejce

Postup

1
Vložte kuřecí křídla do hrnce, zalijte 2 litry studené vody a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu a vařte na mírném ohni 30 minut.
2
Mezitím si připravte masové kuličky: smíchejte mleté maso s jedním vejcem, solí a pepřem. Vytvarujte malé kuličky o velikosti vlašského ořechu.
3
Nadrobno nakrájejte rajčata. Na pánvi nebo přímo v hrnci (pokud restujete zvlášť) rozpusťte máslo a krátce orestujte rajčata s rajčatovým protlakem po dobu 5 minut.
4
Rajčatovou směs přidejte do vývaru ke kuřecím křídlům.
5
Do vroucí polévky opatrně vložte masové kuličky z mletého masa. Vařte dalších 10–12 minut, dokud nevyplavou na povrch.
6
Nadrobno nasekejte petrželku a jarní cibulku. Přidejte bylinky do polévky 2 minuty před koncem vaření.
7
Vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte polévku 5–10 minut odstát před podáváním.

Tipy šéfkuchaře

•Pro výraznější chuť můžete kuřecí křídla před vařením osmažit dozlatova.
•Pokud chcete polévku pálivější, přidejte k rajčatovému protlaku trochu mletého černého pepře nebo papriky.
•Polévku podávejte posypanou čerstvou rukolou a s lžící jogurtu pro jemnější chuť.