Kabarık Japon Sufle Krepleri

Name: Kabarık Japon Sufle Krepleri
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 4 count Yumurta; 4 tbsp Süt; 2 tsp Vanilyalı Şeker; 0.5 cup Un; 1 tsp Kabartma Tozu; 1 tsp Limon (suyu için); 0.25 cup Toz Şeker; 1 tsp Tereyağı; 0.25 cup Dondurulmuş Yaban Mersini; 2 tbsp Pankek Şurubu

Vejetaryen60 Dakikanın AltındaYüksek ProteinOcaktaKahvaltı • BrunchJapon

Orta

35dk

385kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Kusursuz bir şekilde çırpılmış mereng ile yapılan, gökyüzü kadar yüksek, sallanan, bulut benzeri krepler. Ağzınızda eriyen, şimdi çift porsiyon için ölçeklendirilmiş, güzel ve tatlı bir kahvaltılık lezzet.

Sabahı gerçekten özel hissettirmek için devasa bir yığın Kabarık Japon Sufle Krepinden daha iyi bir şey olamaz. Bu güzelce genişletilmiş tarif, bu ikonik bulut benzeri ikramlardan çift grup yapmanıza olanak tanır, bu da onu sevdiğiniz biriyle paylaşmak veya kendinizi daha büyük bir porsiyonla şımartmak için mükemmel kılar. Bu gökyüzü kadar yüksek Kabarık Japon Sufle Kreplerinin sırrı tamamen merengde yatar. Yumurta aklarını bir miktar limon suyu ve şekerle sert, parlak tepeler oluşturana kadar dikkatlice çırpmaya zaman ayırarak, hamuru inanılmaz yüksekliklere kaldıran yapısal bir köpük oluşturursunuz. Yumurta aklarını sarısı ve un karışımına eklerken, hapsolmuş hava kabarcıklarını korumak için nazik bir el kesinlikle kritiktir. Ancak sihir sadece karıştırma kabında bitmiyor! Bu Kabarık Japon Sufle Kreplerini pişirmek sabır ve benzersiz bir buharlı kızartma yöntemi gerektirir. Tavaya birkaç damla su ekleyip hemen bir kapakla kapatarak nazik, buharlı bir ortam oluşturursunuz. Bu, uzun ve hassas hamurun tabanlarını yakmadan tamamen pişmesini sağlar. Sonuç, dokusu pamuk şeker ve hatmiyi andıran bir kahvaltı tabağıdır; yumuşak, sallanan ve ağızda eriyen bir kıvamda. Isıtılmış, canlı yaban mersini ve en sevdiğiniz pankek şurubunun cömert bir gezdirilmesiyle süslenmiş bu tabak, tadı kadar muhteşem görünen, göz kamaştırıcı bir yemektir.

Malzemeler

4 adet Yumurta
4 Yk Süt
2 Çk Vanilyalı Şeker
60 g Un (½ su bardağı)
1 Çk Kabartma Tozu
1 Çk Limon (suyu için)
50 g Toz Şeker (yaklaşık ¼ su bardağı)
1 Çk Tereyağı
60 g Dondurulmuş Yaban Mersini (yaklaşık ¼ su bardağı)
2 Yk Pankek Şurubu

Yapılışı

1
Yumurtaları dikkatlice ayırın, yumurta aklarını mükemmel şekilde temiz ve kuru bir karıştırma kabına, yumurta sarılarını ise başka bir orta boy kaba koyun.
2
Yumurta sarılarına süt ve vanilyalı şeker ekleyin. Pürüzsüz ve soluk bir renk alana kadar çırpın.
3
Un ve kabartma tozunu sarısı karışımına eleyin, topak kalmayana kadar sadece karışana kadar çırpın. Kenara ayırın.
4
Yumurta aklarına taze limon suyunu ekleyin. Bir el mikseri kullanarak köpürene kadar orta-düşük hızda çırpın.
5
Yumurta aklarına, bir seferde yaklaşık yarım yemek kaşığı olacak şekilde kademeli olarak toz şeker ekleyin ve mikser hızını yükseğe çıkarın. Sert, parlak tepeler oluşana kadar çırpın. Çırpıcıları kaldırdığınızda mereng dimdik durmalıdır.
6
Çırpılmış yumurta aklarından bir kaşık alın ve hamuru hafifletmek için yumurta sarısı karışımına nazikçe çırparak ekleyin.
7
Kalan yumurta aklarını bir spatula kullanarak iki kerede hamura nazikçe yedirin. Hamuru mümkün olduğunca havadar tutmak için hafif, alttan yukarıya hareketler kullanın. Fazla karıştırmayın.
8
Yapışmaz bir tavayı mümkün olan en düşük ısıda ısıtın. Tereyağını eritin ve büyük bir kısmını kağıt havluyla silerek tavada sadece ince bir tabaka bırakın.
9
Tavaya yüksek hamur yığınları kaşıklayın (yaklaşık 4 ila 6 krep elde etmelisiniz, bu nedenle muhtemelen partiler halinde pişirmeniz gerekecektir). Tavadaki boş alanlara birkaç damla su ekleyin ve hemen kapağı kapatın. 4 ila 5 dakika buharda pişmeye bırakın.
10
Kapağı dikkatlice çıkarın ve ince bir spatula kullanarak her bir krebi nazikçe çevirin. Tavaya birkaç damla daha su ekleyin, tekrar kapatın ve merkezleri sertleşip hafifçe yaylanana kadar 4 ila 5 dakika daha pişirin.
11
Hemen bir tabağa alın ve ısıtılmış dondurulmuş yaban mersini ve bir miktar pankek şurubu ile süsleyin.

Şef Tüyoları

•Yumurta akları için kullandığınız karıştırma kabının tamamen yağdan veya sarıdan arınmış olduğundan emin olun, aksi takdirde sert tepeler oluşacak şekilde çırpılmazlar.
•Kapakla çok düşük ısıda yavaşça pişirmek zorunludur. Buhar, uzun hamuru eşit şekilde pişirir, böylece krep sönmez.