Dolmalık Biberli Karabiberli Et

Name: Dolmalık Biberli Karabiberli Et
Total time: 20 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.3 lb Dana Kuşbaşı; 1 large Yeşil Dolmalık Biber; 1 large Kırmızı Dolmalık Biber; 1 large Beyaz Soğan; 4 cloves Sarımsak; 0.5 cup Karabiber Sosu; 1 tbsp Mısır Nişastası; 2 tbsp Zeytinyağı

Sütsüz • Kuruyemişsiz30 Dakikanın AltındaYüksek ProteinOcaktaAkşam YemeğiÇin

Kolay

20dak

340kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Dört kişilik, yumuşak dana eti, renkli dolmalık biberler ve zengin, biberli bir sos içeren, restoran tarzı hızlı bir tavada kızartma (stir-fry).

Bu muhteşem Dolmalık Biberli Karabiberli Et ile evinizde restoran kalitesinde bir yemeğin tadını çıkarmaya hazır olun. Derinlemesine lezzetli, hafif baharatlı ve inanılmaz derecede aromatik Asya esintili tavada kızartmaları seviyorsanız, bu yemek haftalık akşam yemeği listenizin favorisi olacak. Bu yemeğin yıldızı, hiç şüphesiz, yumuşak dana eti ile canlı ve çıtır sebzelerin uyumlu eşleşmesidir; hepsi zengin ve parlak bir sosla bir araya gelir. Hem kırmızı hem de yeşil dolmalık biber kullanarak tabağa harika bir denge getirirsiniz: kırmızı biberler hoş bir doğal tatlılık sağlarken, yeşil biberler etin zenginliğini dengeleyen klasik, hafif acımsı bir kıtırlık sunar. Yüksek kaliteli, hazır karabiber sosu kullandığınız için pişirme süreci inanılmaz derecede akıcıdır; bu da yemeği, dört kişilik bir aileyi muhteşem bir şeyle beslemek istediğiniz yoğun hafta içi akşamları için mükemmel kılar. Etinizin yumuşak kalmasını sağlamak için harika bir ipucu, mühürlemeden önce bir parça mısır nişastası ile kısaca 'kadifeleme' (velveting) yapmaktır. Bu, sosun her damlasını yakalayan ipeksi bir dış yüzey oluşturur. Bu dumanı üstünde tüten Dolmalık Biberli Karabiberli Et'i kabarık bir beyaz pirinç pilavı üzerinde servis edin; elinizde hazırlanması saatler sürmüş gibi tadı olan, protein dolu, derinlemesine rahatlatıcı bir akşam yemeği olacak. En iyi yemek deneyimi için yanına soğuk, reçel kıvamındaki Mayak yumurtalarını eklemeyi unutmayın!

Malzemeler

600 g Dana Kuşbaşı (yaklaşık 4 su bardağı)
1 büyük boy Yeşil Dolmalık Biber (iri parçalar halinde doğranmış)
1 büyük boy Kırmızı Dolmalık Biber (iri parçalar halinde doğranmış)
1 büyük boy Beyaz Soğan (elma dilimi şeklinde doğranmış)
4 diş Sarımsak (ezilmiş)
120 ml Karabiber Sosu (yaklaşık 8 yk)
15 g Mısır Nişastası (yaklaşık 1 yk)
2 yk Zeytinyağı

Yapılışı

1
Çok büyüklerse dana kuşbaşı parçalarını ikiye bölün, lokma büyüklüğünde olmalarını hedefleyin.
2
Bir kasede dana kuşbaşı parçalarını mısır nişastası ve 1 yemek kaşığı karabiber sosu ile hafifçe kaplanacak şekilde karıştırın.
3
Büyük bir tavada veya wokta zeytinyağını orta-yüksek ateşte çok ısınana kadar ısıtın.
4
Dana kuşbaşı parçalarını tek bir tabaka halinde ekleyin ve kızarana kadar 2 ila 3 dakika mühürleyin, ardından tavadan alıp kenara koyun.
5
Aynı tavaya ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
6
İri doğranmış yeşil dolmalık biber, kırmızı dolmalık biber ve beyaz soğanı tavaya ekleyin.
7
Sebzeleri, yumuşayana kadar ancak hala çıtır kalacak şekilde 3-4 dakika tavada karıştırarak pişirin.
8
Pişmiş dana kuşbaşı parçalarını kalan karabiber sosu ile birlikte tavaya geri koyun.
9
Sos köpürene, ısınana ve eti ve sebzeleri eşit şekilde kaplayana kadar her şeyi 1 ila 2 dakika boyunca karıştırın.
10
Sıcak pirinç pilavının yanında hemen servis yapın.

Şef Tüyoları

•Karabiber sosunuz çok koyuysa, malzemeleri eşit şekilde kaplamasına yardımcı olmak için bir veya iki yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
•Eti eklemeden önce tavanızın çok sıcak olduğundan emin olun; bu, eti buharda pişirmek yerine güzel kahverengi bir mühürleme sağlar.
•Daha fazla zaman kazanmak için, tavada kızartma işlemi çok hızlı ilerlediğinden, pişirmeye başlamadan önce tüm sebzelerinizi doğrayın.