소고기 파프리카 블랙페퍼 볶음

소고기 파프리카 블랙페퍼 볶음

유제품 프리 • 견과류 프리30분 이내고단백팬 조리저녁중화요리
쉬움
20
340kcal
4

매크로

1인분 기준
g단백질
g지방
g탄수화물
g당류
g식이섬유
키친 버디 무료로 받기

이 요리의 정확한 영양성분(탄단지)을 보고 싶으신가요? Kitchen Buddy 앱을 다운로드하고 전체 영양 정보를 확인해 보세요!

부드러운 소고기, 알록달록한 파프리카, 그리고 풍부한 후추 향 소스가 어우러진 4인용 퀵 레스토랑 스타일 볶음 요리입니다.

이 환상적인 소고기 파프리카 블랙페퍼 볶음으로 집에서 레스토랑 수준의 식사를 즐길 준비를 하세요. 깊고 짭조름하며 약간 매콤하고 향긋한 아시아 풍 볶음 요리를 좋아하신다면, 이 요리는 매주 저녁 메뉴의 단골 손님이 될 것입니다. 이 소고기 파프리카 블랙페퍼 볶음의 주인공은 단연 부드러운 소고기와 아삭하고 선명한 채소의 조화이며, 이 모든 것을 윤기 있고 진한 소스가 하나로 묶어줍니다. 빨간색과 초록색 피망을 모두 사용함으로써 요리에 훌륭한 균형을 선사합니다. 빨간 피망은 기분 좋은 자연스러운 단맛을, 초록 피망은 소고기의 풍미와 대비되는 클래식하고 약간 쌉싸름한 맛을 더해줍니다. 고품질의 시판 블랙페퍼 소스를 사용하기 때문에 조리 과정이 매우 간소화되어, 4인 가족에게 특별한 한 끼를 대접하고 싶은 바쁜 평일 저녁에 안성맞춤입니다. 소고기를 연하게 유지하는 좋은 팁은 굽기 전에 옥수수 전분을 살짝 입혀 '벨벳팅'을 하는 것입니다. 이렇게 하면 소스 한 방울까지 모두 머금는 아름답고 실키한 겉면이 만들어집니다. 갓 만든 뜨거운 소고기 파프리카 블랙페퍼 볶음을 고슬고슬한 흰 쌀밥 위에 얹어 드세요. 몇 시간 동안 공들인 듯한 깊은 맛의 고단백 저녁 식사가 완성됩니다. 최고의 식사 경험을 위해 차가운 마약계란을 곁들이는 것도 잊지 마세요!

재료

  • 600 g 소고기 큐브 (약 4컵)
  • 1 대 초록 피망 (큼직하게 썰기)
  • 1 대 빨간 파프리카 (큼직하게 썰기)
  • 1 대 흰 양파 (웨지 모양으로 썰기)
  • 4 쪽 마늘 (다짐)
  • 120 ml 블랙페퍼 소스 (약 8큰술)
  • 15 g 옥수수 전분 (약 1큰술)
  • 2 큰술 올리브 오일

만드는 법

  1. 1
    소고기 큐브가 너무 크면 한입 크기로 반을 자릅니다.
  2. 2
    볼에 소고기 큐브, 옥수수 전분, 블랙페퍼 소스 1큰술을 넣고 가볍게 버무려 코팅합니다.
  3. 3
    큰 팬이나 웍에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 아주 뜨거워질 때까지 가열합니다.
  4. 4
    소고기 큐브를 겹치지 않게 한 층으로 올리고 노릇해질 때까지 2~3분간 구운 뒤 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
  5. 5
    같은 팬에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초 동안 볶습니다.
  6. 6
    큼직하게 썬 초록 피망, 빨간 파프리카, 흰 양파를 팬에 넣습니다.
  7. 7
    채소를 3~4분간 아삭함이 살아있을 정도로 볶습니다.
  8. 8
    구워둔 소고기 큐브와 남은 블랙페퍼 소스를 팬에 다시 넣습니다.
  9. 9
    소스가 보글보글 끓고 고기와 채소에 골고루 묻을 때까지 1~2분간 함께 섞으며 볶습니다.
  10. 10
    따뜻한 밥과 함께 즉시 냅니다.

셰프의 꿀팁

  • 블랙페퍼 소스가 너무 걸쭉하면 물을 한두 큰술 넣어 재료에 고루 묻도록 조절하세요.
  • 소고기를 넣기 전에 팬이 아주 뜨거워야 합니다. 그래야 고기가 쪄지지 않고 갈색으로 맛있게 구워집니다.
  • 볶는 과정이 매우 빠르기 때문에 요리를 시작하기 전에 모든 채소를 미리 썰어두면 시간을 더 절약할 수 있습니다.

이런 레시피는 어떠세요

K
레시피 제공
키친 버디 셰프

이 요리를 만들 재료가 모두 있으신가요?

추측하지 마세요. 키친 버디는 당신의 식료품 저장실을 추적하여 "바로 요리 가능" 여부를 알려줍니다. 빠진 것이 있나요? 스마트 장보기 목록에 한 번의 탭으로 추가하세요.

키친 버디 무료로 받기