Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer und Paprika

Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer und Paprika

Laktosefrei • NussfreiUnter 30 Min.ProteinreichAus der PfanneAbendessenChinesisch
Einfach
20Minuten
340kcal
4Personen

MAKROS

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Ein schnelles Pfannengericht im Restaurant-Stil für vier Personen mit zartem Rindfleisch, bunten Paprikaschoten und einer würzigen Pfeffersauce.

Machen Sie sich bereit für ein Essen in Restaurantqualität zu Hause mit diesem sensationellen Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer und Paprika. Wenn Sie tiefwürzige, leicht scharfe und unglaublich aromatische asiatisch inspirierte Pfannengerichte lieben, wird dieses Gericht schnell zu einem Favoriten auf Ihrem wöchentlichen Speiseplan werden. Der Star dieses Gerichts Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer und Paprika ist zweifellos die harmonische Paarung von zartem Rindfleisch und lebendigem, knackigem Gemüse, das durch eine reichhaltige und glänzende Sauce zusammengehalten wird. Durch die Verwendung von sowohl roten als auch grünen Paprikaschoten bringen Sie eine wunderbare Balance auf den Teller: Die roten Paprikas sorgen für eine schöne natürliche Süße, während die grünen Paprikas den klassischen, leicht herben Biss bieten, der die Reichhaltigkeit des Rindfleischs perfekt ergänzt. Da Sie eine hochwertige fertige Pfeffersauce verwenden, ist der Kochvorgang unglaublich effizient, was dieses Gericht perfekt für geschäftige Abende macht, wenn Sie dennoch eine vierköpfige Familie mit etwas Spektakulärem bekochen möchten. Ein toller Tipp, damit das Fleisch zart bleibt, ist das kurze „Velveting“ mit einer Prise Maisstärke vor dem Anbraten. Dies erzeugt eine seidige Textur, die jeden Tropfen der herzhaften Sauce aufnimmt. Servieren Sie dieses dampfende Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer und Paprika auf einem Bett aus fluffigem weißem Reis – ein nahrhaftes, proteinreiches Abendessen, das schmeckt, als hätte die Zubereitung Stunden gedauert. Vergessen Sie nicht, es mit kalten, wachsweichen Mayak-Eiern zu kombinieren für das ultimative Genusserlebnis!

Zutaten

  • 600 g Rinderwürfel (ca. 4 Tassen)
  • 1 groß Grüne Paprika (in Stücke geschnitten)
  • 1 groß Rote Paprika (in Stücke geschnitten)
  • 1 groß Weiße Zwiebel (in Spalten geschnitten)
  • 4 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 120 ml Schwarze Pfeffersauce (ca. 8 EL)
  • 15 g Maisstärke (ca. 1 EL)
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. 1
    Halbieren Sie die Rinderwürfel, falls sie zu groß sind; zielen Sie auf mundgerechte Stücke ab.
  2. 2
    Mischen Sie die Rinderwürfel in einer Schüssel mit der Maisstärke und 1 Esslöffel der Schwarzen Pfeffersauce, um sie leicht zu überziehen.
  3. 3
    Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es sehr heiß ist.
  4. 4
    Geben Sie die Rinderwürfel in einer Schicht hinein und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten scharf an, bis sie gebräunt sind. Nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  5. 5
    Geben Sie den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne und dünsten Sie ihn 30 Sekunden lang an, bis er duftet.
  6. 6
    Geben Sie die grob geschnittene grüne Paprika, rote Paprika und die weiße Zwiebel in die Pfanne.
  7. 7
    Braten Sie das Gemüse 3 bis 4 Minuten pfannenrührend an, bis es zart ist, aber noch einen guten Biss hat.
  8. 8
    Geben Sie die angebratenen Rinderwürfel zusammen mit der restlichen Schwarzen Pfeffersauce zurück in die Pfanne.
  9. 9
    Mischen Sie alles 1 bis 2 Minuten lang durch, bis die Sauce blubbert, heiß ist und das Fleisch sowie das Gemüse gleichmäßig überzieht.
  10. 10
    Sofort mit heißem Reis servieren.

Chef-Tipps

  • Falls Ihre Pfeffersauce sehr dickflüssig ist, können Sie ein oder zwei Esslöffel Wasser hinzufügen, damit sie die Zutaten gleichmäßiger überzieht.
  • Stellen Sie sicher, dass die Pfanne sehr heiß ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen; dies sorgt für eine schöne Bräunung, anstatt das Fleisch zu dünsten.
  • Um noch mehr Zeit zu sparen, hacken Sie das gesamte Gemüse, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, da der Bratvorgang extrem schnell geht.

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Kitchen Buddy Koch

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