เนื้อผัดพริกไทยดำกับพริกหวาน
ปราศจากนม • ไม่มีถั่วต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็นจีน
ง่าย
20นาที
340กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
อาหารผัดสไตล์ภัตตาคารที่ทำได้รวดเร็วสำหรับสี่ท่าน ประกอบด้วยเนื้อวัวนุ่มๆ พริกหวานสีสันสดใส และซอสพริกไทยดำรสเข้มข้น
เตรียมตัวลิ้มรสอาหารคุณภาพระดับภัตตาคารที่บ้านด้วยเมนู เนื้อผัดพริกไทยดำกับพริกหวาน สุดวิเศษนี้ หากคุณชื่นชอบอาหารผัดสไตล์เอเชียที่มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดเล็กน้อย และหอมกรุ่น เมนูนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในมื้อค่ำประจำสัปดาห์ของคุณอย่างแน่นอน หัวใจสำคัญของ เนื้อผัดพริกไทยดำกับพริกหวาน นี้คือการจับคู่ที่ลงตัวระหว่างเนื้อวัวนุ่มๆ และผักที่สดกรอบ คลุกเคล้าด้วยซอสรสเข้มข้นและมันวาว การใช้พริกหวานทั้งสีแดงและสีเขียวช่วยสร้างสมดุลที่ดีให้กับจานอาหาร พริกแดงให้ความหวานตามธรรมชาติ ในขณะที่พริกเขียวให้ความกรอบและรสขมเล็กน้อยแบบคลาสสิกที่ช่วยตัดความเลี่ยนของเนื้อวัวได้เป็นอย่างดี
เนื่องจากคุณใช้ซอสพริกไทยดำสำเร็จรูปคุณภาพดี ขั้นตอนการปรุงจึงง่ายมาก เหมาะสำหรับคืนวันธรรมดาที่ยุ่งวุ่นวายแต่คุณยังต้องการเลี้ยงครอบครัวสี่คนด้วยอาหารที่สุดพิเศษ เคล็ดลับสำคัญเพื่อให้เนื้อวัวนุ่มคือการหมักด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อยก่อนนำไปจี่ในกระทะ วิธีนี้จะสร้างผิวสัมผัสที่เนียนนุ่มภายนอกซึ่งช่วยดึงรสชาติของซอสทุกหยด เสิร์ฟ เนื้อผัดพริกไทยดำกับพริกหวาน ที่กำลังร้อนจัดนี้บนข้าวสวยนุ่มๆ และคุณจะได้มื้อค่ำที่เปี่ยมด้วยโปรตีนและให้ความรู้สึกอบอุ่นซึ่งมีรสชาติเหมือนใช้เวลาเตรียมการมานานหลายชั่วโมง อย่าลืมทานคู่กับไข่ดองซีอิ๊ว (Mayak eggs) เพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบ!
วัตถุดิบ
- 600 g เนื้อวัวหั่นเต๋า (ประมาณ 4 ถ้วย)
- 1 ลูกใหญ่ พริกหวานสีเขียว (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม)
- 1 ลูกใหญ่ พริกหวานสีแดง (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม)
- 1 หัวใหญ่ หอมหัวใหญ่สีขาว (หั่นเป็นชิ้นหนา)
- 4 กลีบ กระเทียม (สับละเอียด)
- 120 ml ซอสพริกไทยดำ (ประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ)
- 15 g แป้งข้าวโพด (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- 1หั่น เนื้อวัวหั่นเต๋า ครึ่งหนึ่งหากชิ้นใหญ่เกินไป ให้ได้ขนาดพอดีคำ
- 2ในชาม คลุกเคล้า เนื้อวัว กับ แป้งข้าวโพด และ ซอสพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้เคลือบเนื้อบางๆ
- 3ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะวอกด้วยไฟกลางค่อนข้างสูงจนร้อนจัด
- 4ใส่ เนื้อวัว ลงไปแผ่เป็นชั้นเดียวและจี่ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นตักออกจากกระทะพักไว้
- 5ในกระทะใบเดิม ใส่ กระเทียม สับและผัดประมาณ 30 วินาทีจนหอม
- 6ใส่ พริกหวานสีเขียว, พริกหวานสีแดง และ หอมหัวใหญ่สีขาว ที่หั่นไว้ลงในกระทะ
- 7ผัดผักประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนเริ่มนิ่มแต่ยังคงมีความกรอบ
- 8นำ เนื้อวัว ที่สุกแล้วกลับลงในกระทะพร้อมกับ ซอสพริกไทยดำ ที่เหลือ
- 9คลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจนซอสเดือด ร้อน และเคลือบเนื้อกับผักอย่างทั่วถึง
- 10เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากซอสพริกไทยดำของคุณข้นเกินไป คุณสามารถพรมน้ำลงไป 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ซอสเคลือบวัตถุดิบได้ทั่วถึง
- •ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนจัดก่อนใส่เนื้อวัว วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อมีสีน้ำตาลสวยงามแทนที่จะเป็นการนึ่งเนื้อให้สุก
- •เพื่อประหยัดเวลายิ่งขึ้น ให้หั่นผักทั้งหมดเตรียมไว้ก่อนเริ่มปรุง เพราะขั้นตอนการผัดนั้นรวดเร็วมาก
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







