สลัดพลังงานถั่วและผักโขมรสจี๊ดจ๊าด
ง่าย
15 นาที
320 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สลัดผักล้วนที่สดใส ประกอบด้วยถั่วที่ให้โปรตีนสูงและผักโขมสด คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลมอนกระเทียมที่หอมสดชื่น
สลัดที่เต็มไปด้วยโปรตีนจานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าคุณไม่จำเป็นต้องทานเนื้อสัตว์เพื่อเติมพลังให้กับวันของคุณ ด้วยการผสมผสานผักโขมที่อุดมไปด้วยสารอาหารเข้ากับถั่วที่ทำให้อิ่มท้อง จานนี้จึงให้โปรตีนจากพืชและไฟเบอร์ในปริมาณที่เหมาะสม รสสัมผัสตามธรรมชาติของถั่วถูกเติมความสดชื่นด้วยน้ำสลัดเลมอนกระเทียม ในขณะที่แครอทและหอมแดงสดช่วยเพิ่มความกรอบที่น่าพึงพอใจ เป็นมื้ออาหารที่สะอาดและสดชื่น ช่วยรักษาระดับพลังงานโดยไม่ทำให้รู้สึกหนักท้องเหมือนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ หรืออาหารเคียงที่เปี่ยมด้วยสารอาหาร
วัตถุดิบ
- 150 กรัม ผักโขม
- 400 กรัม ถั่วกระป๋อง (ถั่วขาวหรือถั่วแดงหลวง)
- 2 หัวกลาง แครอท
- 0.5 หัวกลาง หอมแดง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ลูก เลมอน (คั้นน้ำ)
- 1 กลีบ กระเทียม
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 5 ออนซ์ ผักโขม
- 15 ออนซ์ ถั่วกระป๋อง (ถั่วขาวหรือถั่วแดงหลวง)
- 2 หัวกลาง แครอท
- 0.5 หัวกลาง หอมแดง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ลูก เลมอน (คั้นน้ำ)
- 1 กลีบ กระเทียม
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1กรองน้ำออกและล้าง ถั่ว ให้สะอาดในกระชอน
- 2ปอกเปลือกและขูด แครอท และหั่นละเอียด หอมแดง และ กระเทียม
- 3ในขวดแก้วหรือถ้วยเล็ก ผสม น้ำมันมะกอก, น้ำ เลมอน, กระเทียม สับ, เกลือ และ พริกไทย เข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำสลัด
- 4ในชามสลัดใบใหญ่ ผสม ผักโขม, ถั่ว ที่ล้างแล้ว, แครอท ขูด และ หอมแดง หั่นเต๋าเข้าด้วยกัน
- 5ราดน้ำสลัดลงบนสลัดและคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เคลือบใบผักและถั่วทุกเม็ด
เคล็ดลับจากเชฟ
- •การปล่อยให้สลัดพักไว้ 10 นาทีก่อนรับประทานจะช่วยให้ถั่วดูดซับรสชาติของเลมอนและกระเทียมได้ดียิ่งขึ้น
- •บดถั่วเล็กน้อยลงในน้ำสลัดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ครีมมี่โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy