Frisk bønne- og spinatkraftsalat
Lett
15 min
320 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En fargerik, ren grønnsakssalat med proteinrike bønner og frisk spinat vendt i en frisk sitron- og hvitløksdressing.
Denne proteinrike salaten beviser at du ikke trenger kjøtt for å få energi til dagen. Ved å kombinere næringstett spinat med mettende bønner, tilbyr denne retten en betydelig mengde plantebasert protein og fiber. Bønnenes naturlige jordsmak friskes opp av en syrlig sitron- og hvitløksdressing, mens rå gulrøtter og løk gir et tilfredsstillende tygg. Det er et rent, forfriskende måltid som støtter vedvarende energinivåer uten tyngden fra dyreprodukter. Perfekt for en lett lunsj eller som et næringsrikt tilbehør.
Ingredienser
- 150 g Spinat
- 400 g Hermetiske bønner (hvite eller kidneybønner)
- 2 middels Gulrøtter
- 0.5 middels Rødløk
- 3 ss Olivenolje
- 1 hel Sitron (presset juice)
- 1 fedd Hvitløksfedd
- 0.5 ts Salt
- 0.25 ts Svart pepper
- 5 oz Spinat
- 15 oz Hermetiske bønner (hvite eller kidneybønner)
- 2 middels Gulrøtter
- 0.5 middels Rødløk
- 3 ss Olivenolje
- 1 hel Sitron (presset juice)
- 1 fedd Hvitløksfedd
- 0.5 ts Salt
- 0.25 ts Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Sil av og skyll bønnene grundig i et dørslag.
- 2Skrell og riv gulrøttene, og finhakk løk og hvitløk.
- 3I et lite glass eller en bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, salt og pepper for å lage dressingen.
- 4I en stor salatbolle, bland sammen spinat, skylte bønner, revne gulrøtter og hakket løk.
- 5Hell dressingen over salaten og vend godt slik at alle blader og bønner blir dekket.
Kokkens tips
- •Ved å la salaten stå i 10 minutter før servering, kan bønnene absorbere smaken av sitron og hvitløk.
- •Mos noen av bønnene inn i dressingen for å skape en mer kremet konsistens uten melkeprodukter.
More recipes you might like
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk