Salad Tenaga Kacang & Bayam Segar

Name: Salad Tenaga Kacang & Bayam Segar
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Bayam; 15 oz Kacang Kalengan (Putih atau Merah); 2 medium Wortel; 0.5 medium Bawang Bombay Merah; 3 tbsp Minyak Zaitun; 1 whole Lemon (Diperas); 1 clove Siung Bawang Putih; 0.5 tsp Garam; 0.25 tsp Lada Hitam

Vegan • Vegetarian

Mudah 15 mnt 320 kkal 2 porsi

MAKRO

per porsi

Protein

Lemak

Karbohidrat

Gula

Serat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Salad sayuran yang cerah menampilkan kacang kaya protein dan bayam segar yang diaduk dengan dressing lemon-bawang putih yang segar.

Salad padat protein ini membuktikan bahwa Anda tidak membutuhkan daging untuk mengisi tenaga sepanjang hari. Dengan menggabungkan bayam yang kaya nutrisi dengan kacang yang mengenyangkan, hidangan ini menawarkan jumlah protein nabati dan serat yang melimpah. Rasa tanah alami dari kacang dipercerah oleh dressing lemon-bawang putih yang tajam, sementara wortel mentah dan bawang merah menambahkan tekstur renyah yang memuaskan. Ini adalah hidangan bersih dan menyegarkan yang mendukung tingkat energi berkelanjutan tanpa rasa berat dari produk hewani. Sempurna untuk makan siang ringan atau hidangan sampingan padat nutrisi.

Bahan-bahan

150 g Bayam
400 g Kacang Kalengan (Putih atau Merah)
2 sedang Wortel
0.5 sedang Bawang Bombay Merah
3 sdm Minyak Zaitun
1 buah Lemon (Diperas)
1 siung Siung Bawang Putih
0.5 sdt Garam
0.25 sdt Lada Hitam

Cara Memasak

1
Tiriskan dan bilas kacang hingga bersih menggunakan saringan.
2
Kupas dan parut wortel, serta potong dadu kecil bawang dan bawang putih.
3
Dalam stoples kecil atau mangkuk, kocok bersama minyak zaitun, air lemon, bawang putih cincang, garam, dan lada untuk membuat dressing.
4
Dalam mangkuk salad besar, campurkan bayam, kacang yang sudah dibilas, wortel parut, dan dadu bawang.
5
Tuangkan dressing ke atas salad dan aduk rata hingga setiap daun dan kacang terlapisi.

Tips Chef

•Membiarkan salad selama 10 menit sebelum disantap memungkinkan kacang menyerap aroma dan rasa lemon-bawang putih.
•Hancurkan beberapa butir kacang ke dalam dressing untuk menciptakan tekstur yang lebih lembut tanpa menggunakan produk susu.