Salad Năng Lượng Đậu và Cải Bó Xôi Đậm Đà

Name: Salad Năng Lượng Đậu và Cải Bó Xôi Đậm Đà
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5 oz Cải bó xôi; 15 oz Đậu đóng hộp (Đậu trắng hoặc Đậu thận); 2 medium Cà rốt; 0.5 medium Hành tây đỏ; 3 tbsp Dầu ô liu; 1 whole Chanh (vắt lấy nước); 1 clove Tép tỏi; 0.5 tsp Muối; 0.25 tsp Tiêu đen

Dễ

15phút

320kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Một món salad rau củ rực rỡ với các loại đậu giàu protein và cải bó xôi tươi, trộn với nước sốt chanh tỏi thơm nồng.

Món salad giàu protein này chứng minh rằng bạn không cần thịt để nạp năng lượng cho ngày mới. Bằng cách kết hợp cải bó xôi giàu dinh dưỡng với các loại đậu no bụng, món ăn này cung cấp một lượng lớn protein thực vật và chất xơ. Vị bùi tự nhiên của đậu được làm bừng sáng bởi nước sốt chanh tỏi đậm đà, trong khi cà rốt và hành tây sống tạo thêm độ giòn thú vị. Đây là một bữa ăn sạch, sảng khoái, hỗ trợ duy trì mức năng lượng mà không gây nặng bụng như các sản phẩm từ động vật. Hoàn hảo cho một bữa trưa nhẹ hoặc món phụ giàu dinh dưỡng.

Nguyên Liệu

150 g Cải bó xôi
400 g Đậu đóng hộp (Đậu trắng hoặc Đậu thận)
2 củ vừa Cà rốt
0.5 củ vừa Hành tây đỏ
3 muỗng canh Dầu ô liu
1 quả Chanh (vắt lấy nước)
1 tép Tép tỏi
0.5 muỗng cà phê Muối
0.25 muỗng cà phê Tiêu đen

Hướng dẫn

1
Để đậu ráo nước và rửa sạch hoàn toàn trong rây.
2
Gọt vỏ và bào sợi cà rốt, cắt hạt lựu nhỏ hành tây và băm nhuyễn tỏi.
3
Trong một lọ nhỏ hoặc bát, đánh đều dầu ô liu, nước chanh, tỏi băm, muối và tiêu để làm nước sốt.
4
Trong một bát salad lớn, trộn đều cải bó xôi, đậu đã rửa sạch, cà rốt bào và hành tây cắt hạt lựu.
5
Rưới nước sốt lên salad và trộn đều để nước sốt thấm vào từng lá rau và hạt đậu.

Mẹo của đầu bếp

•Để salad nghỉ khoảng 10 phút trước khi ăn giúp đậu thấm đều hương vị chanh tỏi.
•Nghiền nát một vài hạt đậu vào nước sốt để tạo độ béo ngậy mà không cần dùng sữa.