พัฟเพสตรี้ไส้ไก่และเนื้อสับ

วิธีทำ

1. 1
   วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
2. 2
   ในกระทะบนไฟกลาง ตั้ง น้ำมันมะกอก ให้ร้อนแล้วผัด หอมหัวใหญ่ และ กระเทียม จนอ่อนนุ่ม จากนั้นแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
3. 3
   ในกระทะใบเดิม ใส่ส่วนผสมหอมใหญ่ส่วนแรกลงไปแล้วเพิ่ม เนื้อสับ ผัดจนสุกและเปลี่ยนสี จากนั้นปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ แล้วยกลงจากเตา
4. 4
   ใช้กระทะอีกใบหรือหลังจากทำความสะอาดกระทะเดิมแล้ว ใส่ส่วนผสมหอมใหญ่ส่วนที่สองลงไปตามด้วย ไก่ ผัดจนสุก จากนั้นใส่ ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำ และ ครีมชีส เพื่อให้ได้ไส้ครีมสีขาวรสเข้มข้น
5. 5
   ตัด แป้งพัฟเพสตรี้ เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเท่าๆ กัน
6. 6
   ตักไส้ เนื้อ หนึ่งช้อนวางตรงกลางแป้งบางส่วน และไส้ ไก่ ในส่วนที่เหลือ
7. 7
   พับขอบแป้งให้เป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วใช้ส้อมกดที่ขอบให้แน่นเพื่อปิดไส้
8. 8
   จัดวางพัฟลงในถาดอบแล้วทาหน้าด้วย ไข่ ที่ตีไว้เพื่อให้มีสีทองสวย
9. 9
   อบพัฟในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งแป้งพองตัวและมีสีเหลืองทองกรอบ