Tavuklu ve Etli Milföy Böreği

Name: Tavuklu ve Etli Milföy Böreği
Total time: 35 min
Yield: 6 people
Ingredients: 14 oz Milföy hamuru; 0.5 lb Kıyma; 0.5 lb Tavuk göğsü (kıyılmış veya çok küçük doğranmış); 1 count Soğan (ince doğranmış); 2 count Sarımsak (ezilmiş); 2 tbsp Krem peynir (tavuk için); 1 tsp Toz kırmızı biber; 2 tbsp Zeytinyağı; 1 count Yumurta (üzerine sürmek için çırpılmış); 1 tsp Tuz ve karabiber

60 Dakikanın AltındaFırındaAtıştırmalıkAnne YemeğiLübnan/Arap

Kolay

35dk

380kcal

6kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Milföy hamuru ile hazırlanan, klasik kıymalı ve zengin kremalı tavuklu olmak üzere iki farklı iç harçla yapılan hızlı ve çıtır hamur işleri.

Tavuklu ve etli milföy böreği, ister atıştırmalık ister davet sofralarında özel bir yan yemek olarak sunulabilecek en lezzetli hamur işlerinden biridir. Hazır milföy hamuru kullanmak zaman ve emekten tasarruf sağlarken, karşı konulamaz derecede gevrek ve çıtır bir doku verir. Bu tarifte, aynı anda iki farklı iç harç hazırlıyoruz: baharatlı klasik kıymalı harç ve peynirli, beyaz soslu lezzetleri sevenler için ideal olan kremalı tavuklu harç. Tavuklu ve etli milföy böreği oldukça esnektir; isteğe göre sebze eklenebilir veya peynir çeşidi değiştirilebilir. Tavukla birlikte kullanılan az miktarda krem peynir, çıtır hamur katmanlarıyla harika bir uyum sağlayan yumuşak bir doku oluştururken; kıymalı harç herkesin damak tadına hitap eden derin ve geleneksel bir lezzet sunar. Hazırlarken, hamurun kırılmadan kolayca katlanabilmesi için oda sıcaklığında hafifçe çözülmesini beklemek önemlidir. Ayrıca üzerlerine sürülen çırpılmış yumurta, iştah açıcı altın sarısı bir renk sağlar. Bu hızlı ve yaratıcı böreklerin tadını çıkarın, hafif bir akşam yemeği veya özel misafir ikramları için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler

400 g Milföy hamuru
200 g Kıyma
200 g Tavuk göğsü (kıyılmış veya çok küçük doğranmış)
1 adet Soğan (ince doğranmış) (1 orta boy soğan)
2 diş Sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı Krem peynir (tavuk için)
1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 adet Yumurta (üzerine sürmek için çırpılmış)
1 tatlı kaşığı Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

1
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
2
Bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın; soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin, ardından karışımı iki eşit parçaya bölün.
3
Aynı tavada soğanlı karışımın ilk yarısını bırakın ve üzerine kıymayı ekleyin. Rengi dönüp tamamen pişene kadar kavurun, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın.
4
Başka bir tavada veya tavayı temizledikten sonra, soğanın ikinci yarısını ve tavuk parçalarını ekleyin. Pişene kadar soteleyin; ardından zengin ve beyaz bir harç elde etmek için toz kırmızı biber, tuz, karabiber ve krem peyniri ekleyin.
5
Milföy hamurunu eşit karelere kesin.
6
Karelerin bir kısmının ortasına birer kaşık etli harçtan, diğerlerine ise tavuklu harçtan koyun.
7
Hamurun uçlarını üçgen veya dikdörtgen şeklinde katlayın ve kenarlarına çatal yardımıyla bastırarak iyice kapatın.
8
Börekleri bir fırın tepsisine dizin ve üzerlerine altın rengi bir görünüm için çırpılmış yumurta sürün.
9
Börekleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, kabarıp altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.

Şef Tüyoları

•Lezzeti ve görseli artırmak için fırına vermeden önce üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
•Hamurun içindeki tereyağının erimemesi ve dokusunun bozulmaması için, harçların hamura eklenmeden önce tamamen soğumuş olduğundan emin olun.