ออมเล็ตผักโขม มะเขือเทศราชินี ไธม์ และชีสบรี

วิธีทำ

1. 1
   ตอก ไข่ไก่ ลงในชาม ใส่ เกลือ และ พริกไทยดำ เล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากันดี
2. 2
   หั่นครึ่ง มะเขือเทศราชินี รูดใบออกจากกิ่ง ไธม์สด หั่น ชีสบรี เป็นแผ่น ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางและใส่ เนย ลงไปครึ่งหนึ่ง
3. 3
   ใส่ มะเขือเทศราชินี และ ไธม์สด ลงในกระทะ ผัดประมาณ 1-2 นาทีจนเริ่มนิ่ม ใส่ ผักโขม ลงไปผัดต่ออีก 30 วินาทีจนพอสลด
4. 4
   เท ไข่ไก่ ที่ตีแล้วลงบนผัก ปล่อยให้ไข่ขอบๆ เริ่มเซ็ตตัว จากนั้นใช้ตะหลิวค่อยๆ ดันขอบไข่ที่สุกแล้วเข้าหาตรงกลาง เพื่อให้ไข่ส่วนที่ยังไม่สุกไหลลงไปด้านล่าง
5. 5
   เมื่อออมเล็ตเกือบสุกแต่ด้านบนยังคงนุ่มอยู่เล็กน้อย ให้วางแผ่น ชีสบรี ลงบนครึ่งหนึ่ง พับออมเล็ตทับชีสแล้วปรุงต่ออีก 30 วินาทีจนชีสเริ่มละลาย ตักใส่จาน
6. 6
   ปิ้ง ขนมปังโฮลวีต ทาด้วย เนย ที่เหลือ แล้วเสิร์ฟคู่กับออมเล็ตชีสอุ่นๆ