Omelett med spenat, körsbärstomater, timjan och brieost

Name: Omelett med spenat, körsbärstomater, timjan och brieost
Total time: 12 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 large Ägg; 0.5 cup Körsbärstomater; 1 cup Spenat; 1 tsp Färsk timjan; 1 oz Brieost; 1 tbsp Smör; 1 slice Fullkornsbröd; 1 pinch Salt; 1 pinch Svartpeppar

VegetarisktUnder 15 minHögprotein • VälbalanseratStekpanna/KastrullFrukost

Enkelt

12minuter

455kcal

1person

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En snabb, hälsosam och lyxig frukost med en fluffig omelett fylld med färsk spenat, söta körsbärstomater, aromatisk timjan och smältande brieost, serverad med smörat fullkornsbröd.

Börja dagen med denna härligt fylliga Omelett med spenat, körsbärstomater, timjan och brieost. Det är något otroligt tillfredsställande med en varm, fluffig omelett, och det här receptet tar den till en helt ny nivå. Vi börjar med att steka söta körsbärstomater i smör tillsammans med aromatisk färsk timjan, vilket sprider en underbar doft i köket. Spenaten får sjunka ihop precis lagom för att behålla sin klargröna färg och delikata jordiga smak. Men den riktiga stjärnan här är brieosten. Genom att lägga tunna skivor av krämig brie på äggen precis innan de viks ihop, smälter osten långsamt till en sammetslen, krämig kärna som kontrasterar perfekt mot de fräscha grönsakerna. Denna Omelett med spenat, körsbärstomater, timjan och brieost känns som en lyxig helgbrunch, men går ändå snabbt nog att svänga ihop en stressig vardagsmorgon. Serverad med en skiva rostat, smörat fullkornsbröd är det en proteinrik och perfekt balanserad måltid som håller dig mätt och pigg. Njut av varje krämig tugga av denna fantastiska frukost!

Ingredienser

3 stora Ägg
50 g Körsbärstomater (ca 5-6 tomater)
30 g Spenat (1 liten handfull)
1 tsk Färsk timjan (ca 2 kvistar)
30 g Brieost (ca 2-3 tunna skivor)
1 msk Smör
1 skiva Fullkornsbröd
1 nypa Salt
1 nypa Svartpeppar

Instruktioner

1
Knäck äggen i en skål, tillsätt en nypa salt och svartpeppar, och vispa tills allt är ordentligt blandat.
2
Halvera körsbärstomaterna. Dra av bladen från kvistarna med färsk timjan. Skiva brieosten. Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna på medelvärme.
3
Lägg i körsbärstomater och färsk timjan i stekpannan och fräs i 1-2 minuter tills de börjar mjukna. Vänd ner spenaten och tillaga i ytterligare 30 sekunder tills den precis har sjunkit ihop.
4
Häll de vispade äggen över grönsakerna. Låt dem stelna något i kanterna och använd sedan en stekspade för att försiktigt föra de tillagade kanterna mot mitten, så att de råa äggen kan rinna under.
5
När omeletten nästan har stelnat helt men fortfarande är lite krämig på toppen, lägg skivorna av brieost på ena halvan. Vik omeletten över osten och låt den steka i ytterligare 30 sekunder tills osten börjar smälta. Stjälp upp på en tallrik.
6
Rosta fullkornsbrödet, bred på resten av smöret och servera tillsammans med den varma, ostiga omeletten.

Kockens tips

•Se till att brien är kall när du skivar den så att snitten blir jämna, och låt den sedan bli rumstempererad medan äggen steker så att den smälter snabbt.
•För en extra smakskjuts, prova att strö lite za'atar över äggen precis innan du viker ihop omeletten.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken