Spinat-, Kirschtomaten-, Thymian- & Brie-Omelett

Name: Spinat-, Kirschtomaten-, Thymian- & Brie-Omelett
Total time: 12 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 large Eier; 0.5 cup Kirschtomaten; 1 cup Spinat; 1 tsp Frischer Thymian; 1 oz Brie-Käse; 1 tbsp Butter; 1 slice Vollkornbrot; 1 pinch Salz; 1 pinch Schwarzer Pfeffer

VegetarischUnter 15 Min.Proteinreich • AusgewogenAus der PfanneFrühstück

Einfach

12Minuten

455kcal

1Person

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein schnelles, gesundes und luxuriöses Frühstück mit einem luftigen Omelett, gefüllt mit frischem Spinat, süßen Kirschtomaten, aromatischem Thymian und schmelzendem Brie, serviert mit gebuttertem Vollkorn-Toast.

Starten Sie Ihren Tag mit diesem herrlich reichhaltigen Spinat-, Kirschtomaten-, Thymian- & Brie-Omelett. Es gibt etwas unglaublich Befriedigendes an einem warmen, luftigen Omelett, und dieses Rezept bringt es auf ein ganz neues Level. Wir beginnen damit, süße Kirschtomaten in Butter zusammen mit aromatischem, frischem Thymian anzubraten, was einen wunderbaren Duft in der Küche verbreitet. Der Spinat fällt gerade so weit zusammen, dass er seine leuchtend grüne Farbe und seinen zarten erdigen Geschmack behält. Aber der wahre Star hier ist der Brie. Indem Sie kurz vor dem Zusammenklappen dünne Scheiben cremigen Bries auf die Eier legen, schmilzt der Käse sanft zu einem samtigen, flüssigen Kern, der perfekt mit dem frischen Gemüse kontrastiert. Dieses Spinat-, Kirschtomaten-, Thymian- & Brie-Omelett fühlt sich wie ein luxuriöser Wochenend-Brunch an, ist aber schnell genug zubereitet für einen geschäftigen Wochentagmorgen. Serviert mit einer Scheibe knusprigem, gebuttertem Vollkornbrot ist es eine proteinreiche, perfekt ausgewogene Mahlzeit, die Sie satt und energiegeladen hält. Genießen Sie jeden cremigen, genussvollen Bissen dieses fantastischen Frühstücks!

Zutaten

3 groß Eier
50 g Kirschtomaten (ca. 5-6 Tomaten)
30 g Spinat (1 kleine Handvoll)
1 TL Frischer Thymian (ca. 2 Zweige)
30 g Brie-Käse (ca. 2-3 dünne Scheiben)
1 EL Butter
1 Scheibe Vollkornbrot
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, geben Sie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und verquirlen Sie alles gründlich.
2
Halbieren Sie die Kirschtomaten. Zupfen Sie die Blätter von den Thymianzweigen. Schneiden Sie den Brie in Scheiben. Erhitzen Sie die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3
Geben Sie die Kirschtomaten und den Thymian in die Pfanne und dünsten Sie alles 1-2 Minuten an, bis sie weich werden. Geben Sie den Spinat hinzu und garen Sie ihn für weitere 30 Sekunden, bis er gerade zusammenfällt.
4
Gießen Sie die verquirlten Eier über das Gemüse. Lassen Sie sie am Rand leicht fest werden, und schieben Sie dann mit einem Pfannenwender die gestockten Ränder vorsichtig zur Mitte, damit die noch flüssigen Eier darunter fließen können.
5
Wenn das Omelett größtenteils gestockt, aber oben noch leicht feucht ist, legen Sie die Brie-Scheiben auf eine Hälfte. Klappen Sie das Omelett über den Käse und lassen Sie es weitere 30 Sekunden garen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Lassen Sie es auf einen Teller gleiten.
6
Toasten Sie das Vollkornbrot, bestreichen Sie es mit der restlichen Butter und servieren Sie es zusammen mit dem warmen, käsigen Omelett.

Chef-Tipps

•Stellen Sie sicher, dass Ihr Brie beim Schneiden kalt ist, damit er sich gleichmäßig schneiden lässt. Lassen Sie ihn dann etwas Temperatur annehmen, während die Eier garen, damit er schnell schmilzt.
•Für einen zusätzlichen Geschmackskick probieren Sie, kurz vor dem Zusammenklappen ein wenig Zaatar über die Eier zu streuen.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch