पालक, चेरी टमाटर, थाइम और ब्री चीज़ आमलेट

निर्देश

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   एक कटोरे में अंडे तोड़ें, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें, और अच्छी तरह मिलने तक फेंटें।
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   चेरी टमाटर को आधा काट लें। ताजा थाइम की टहनियों से पत्तियां निकाल लें। ब्री चीज़ के स्लाइस काटें। मध्यम आंच पर एक कड़ाही में आधा मक्खन गर्म करें।
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   कड़ाही में चेरी टमाटर और ताजा थाइम डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न होने लगें। इसमें पालक डालें और 30 सेकंड और पकाएं जब तक कि वह हल्का मुरझा न जाए।
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   सब्जियों के ऊपर फेंटे हुए अंडे डालें। उन्हें किनारों पर थोड़ा सेट होने दें, फिर एक स्पैटुला का उपयोग करके पके हुए किनारों को धीरे से केंद्र की ओर धकेलें, जिससे बिना पके हुए अंडे नीचे की ओर जा सकें।
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   जब आमलेट ज्यादातर सेट हो जाए लेकिन ऊपर से अभी भी थोड़ा नरम हो, तो एक आधे हिस्से पर ब्री चीज़ के स्लाइस रखें। आमलेट को पनीर के ऊपर मोड़ दें और इसे 30 सेकंड तक और पकने दें जब तक कि पनीर पिघलना शुरू न हो जाए। इसे एक प्लेट पर निकाल लें।
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   होलव्हीट ब्रेड को टोस्ट करें, बचे हुए मक्खन को फैलाएं, और गर्म, पनीर वाले आमलेट के साथ परोसें।