สลัดดอกกะหล่ำและบีทรูทย่างกับชีสนมแพะ

วิธีทำ

1. 1
   อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
2. 2
   บนถาดอบ คลุกเคล้าดอก กะหล่ำ และ ถั่วลูกไก่ ที่สะเด็ดน้ำแล้วกับ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และ พริกไทยดำ เกลี่ยให้กระจายทั่วถาดในชั้นเดียว
3. 3
   ย่างเป็นเวลา 20-25 นาที คอยคลุกเคล้าเมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่ง จนกระทั่ง ดอกกะหล่ำ นุ่มและมีสีเหลืองทอง
4. 4
   ระหว่างที่รอผักย่าง ให้เตรียมน้ำสลัดในชามใบเล็กโดยผสม น้ำมันมะกอก ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก และ กระเทียม สับละเอียดเข้าด้วยกัน
5. 5
   เมื่อย่างเสร็จแล้ว ให้ย้าย ดอกกะหล่ำ และ ถั่วลูกไก่ ที่ยังร้อนอยู่ลงในชามสำหรับเสิร์ฟ ค่อยๆ ผสม บีทรูทต้ม หั่นเต๋าลงไป
6. 6
   ราดน้ำสลัดลงไปแล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้ทั่ว
7. 7
   โรยหน้าด้วย ชีสนมแพะ บดละเอียด วอลนัท สับ และ ต้นหอม ซอย ก่อนเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่น