Salad Bông Cải Trắng và Củ Dền Nướng với Phô Mai Dê
Dễ
25 phút
420 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một tô rau củ nóng hổi, bổ dưỡng với bông cải trắng nướng, đậu gà và củ dền mềm, kết hợp cùng phô mai dê béo ngậy và hạt óc chó.
Món salad nóng rực rỡ này cân bằng giữa vị ngọt tự nhiên của đất với vị béo ngậy đặc trưng, tạo nên một bữa trưa hoàn hảo, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Bông cải trắng và đậu gà nướng tạo nên lớp nền giàu chất xơ, trong khi sự kết hợp giữa củ dền và phô mai dê mang lại hương vị cổ điển tinh tế. Hoàn thiện với hạt óc chó giòn tan và sốt balsamic đậm đà, món ăn này cung cấp chất béo lành mạnh và protein thiết yếu để bạn duy trì năng lượng suốt cả buổi chiều.
Nguyên Liệu
- 400 g Bông cải trắng (cắt nhỏ)
- 400 g Đậu gà đóng hộp (đã để ráo)
- 200 g Củ dền luộc (cắt khối)
- 60 g Phô mai dê
- 30 g Hạt óc chó (giã nhỏ)
- 2 nhánh Hành lá (thái lát)
- 3 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng canh Giấm Balsamic
- 1 tép Tỏi (băm nhỏ)
- 0.5 muỗng cà phê Muối
- 0.25 muỗng cà phê Tiêu đen
- 1 búp nhỏ Bông cải trắng (cắt nhỏ)
- 1 lon (15oz) Đậu gà đóng hộp (đã để ráo)
- 2 củ vừa Củ dền luộc (cắt khối)
- 2 oz Phô mai dê
- 0.25 chén Hạt óc chó (giã nhỏ)
- 2 nhánh Hành lá (thái lát)
- 3 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng canh Giấm Balsamic
- 1 tép Tỏi (băm nhỏ)
- 0.5 muỗng cà phê Muối
- 0.25 muỗng cà phê Tiêu đen
Hướng dẫn
- 1Làm nóng lò nướng trước ở 200°C (400°F).
- 2Trên khay nướng, trộn bông cải trắng và đậu gà đã để ráo với 2 muỗng canh dầu ô liu, muối và tiêu đen. Trải đều chúng thành một lớp duy nhất.
- 3Nướng trong 20-25 phút, đảo đều giữa chừng cho đến khi bông cải trắng mềm và chuyển màu vàng nâu.
- 4Trong khi nướng rau củ, chuẩn bị nước sốt bằng cách đánh đều 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, giấm balsamic và tỏi băm trong một bát nhỏ.
- 5Sau khi nướng xong, cho bông cải trắng và đậu gà còn nóng vào tô phục vụ. Nhẹ nhàng trộn thêm củ dền luộc đã cắt khối.
- 6Rưới nước sốt lên trên và trộn nhẹ để các nguyên liệu thấm đều.
- 7Rắc phô mai dê vụn, hạt óc chó giã nhỏ và hành lá thái lát lên trên trước khi dùng nóng.
Mẹo của đầu bếp
- •Cách dùng Nồi chiên không dầu: Chiên bông cải trắng và đậu gà ở 190°C (375°F) trong 12-15 phút, lắc giỏ giữa chừng.
- •Tăng cường Protein: Nếu bạn thích đậu lăng hơn đậu gà, bạn có thể nấu đậu lăng nâu và sử dụng thay thế.
- •Biến tấu hương vị: Thêm một chút thì là Ai Cập hoặc ớt bột paprika vào bông cải trắng trước khi nướng để có phiên bản đậm đà hương vị gia vị.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy