Paahdettu kukkakaali-punajuurisalaatti vuohenjuustolla
Helppo
25 min
420 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Lämmin ja ruokaisa kasviskulho, jossa on paahdettua kukkakaalia, kikherneitä ja mureita punajuuria täydennettynä kermallisella vuohenjuustolla ja saksanpähkinöillä.
Tämä värikäs lämmin salaatti tasapainottaa maanläheistä makeutta ja hapanta kermaisuutta, tehden siitä täydellisen lounaan, joka tuntuu ylelliseltä mutta on täynnä ravintoa. Paahdettu kukkakaali ja kikherneet muodostavat ruokaisan, kuitupitoisen pohjan, kun taas punajuuren ja vuohenjuuston yhdistelmä tarjoaa klassisen makuparin. Rapeilla saksanpähkinöillä ja kirpeällä balsamico-kastikkeella viimeistelty annos sisältää välttämättömiä terveellisiä rasvoja ja proteiinia, jotka pitävät sinut virkeänä koko iltapäivän.
Ainesosat
- 400 g Kukkakaali (kukintoina)
- 400 g Säilykekikherneet (valutettuina)
- 200 g Keitetyt punajuuret (kuutioituina)
- 60 g Vuohenjuusto
- 30 g Saksanpähkinät (rouhittuina)
- 2 vartta Kevätsipuli (viipaloituna)
- 3 rkl Oliiviöljy
- 1 rkl Balsamiviinietikka
- 1 kynsi Valkosipuli (hienonnettuna)
- 0.5 tl Suola
- 0.25 tl Mustapippuri
- 1 pieni kanta Kukkakaali (kukintoina)
- 1 tölkki (15 oz) Säilykekikherneet (valutettuina)
- 2 keskikokoista Keitetyt punajuuret (kuutioituina)
- 2 oz Vuohenjuusto
- 0.25 kuppi Saksanpähkinät (rouhittuina)
- 2 vartta Kevätsipuli (viipaloituna)
- 3 rkl Oliiviöljy
- 1 rkl Balsamiviinietikka
- 1 kynsi Valkosipuli (hienonnettuna)
- 0.5 tl Suola
- 0.25 tl Mustapippuri
Ohjeet
- 1Esilämmitä uuni 200 °C:seen (400 °F).
- 2Sekoita uunipellillä kukkakaalin kukinnot ja valutetut kikherneet 2 ruokalusikalliseen oliiviöljyä, suolaan ja mustapippuriin. Levitä ne tasaiseksi kerrokseksi.
- 3Paahda 20–25 minuuttia, käännellen puolivälissä, kunnes kukkakaali on pehmeää ja kullanruskeaa.
- 4Sillä välin kun vihannekset paahtuvat, valmista kastike pienessä kulhossa sekoittamalla loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, balsamiviinietikka ja hienonnettu valkosipuli.
- 5Kun ainekset ovat paahtuneet, siirrä kuuma kukkakaali ja kikherneet tarjoilukulhoon. Sekoita joukkoon kuutioidut keitetyt punajuuret.
- 6Valuta kastike päälle ja sekoita varovasti.
- 7Ripottele päälle murennettu vuohenjuusto, rouhitut saksanpähkinät ja viipaloitu kevätsipuli ennen tarjoilua lämpimista lämpimänä.
Kokin vinkit
- •Airfryer-menetelmä: Paista kukkakaalia ja kikherneitä airfryerissa 190 °C:ssa (375 °F) 12–15 minuuttia, ravistaen koria puolivälissä.
- •Proteiinilisä: Jos pidät linsseistä enemmän kuin kikherneistä, voit keittää ruskeita linssejä ja käyttää niitä tilalla.
- •Makuvivahteita: Lisää ripaus juustokuminaa tai paprikajauhetta kukkakaalin joukkoon ennen paahtamista mausteisempaa versiota varten.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki