Салат из запеченной цветной капусты и свеклы с козьим сыром

Name: Салат из запеченной цветной капусты и свеклы с козьим сыром
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 small head Цветная капуста (разобранная на соцветия); 1 can (15oz) Консервированный нут (без жидкости); 2 medium Вареная свекла (нарезанная кубиками); 2 oz Козий сыр; 0.25 cup Грецкие орехи (измельченные); 2 stalks Зеленый лук (нарезанный); 3 tbsp Оливковое масло; 1 tbsp Бальзамический уксус; 1 clove Чеснок (измельченный); 0.5 tsp Соль; 0.25 tsp Черный перец

Легко

25минут

420ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Теплое сытное овощное блюдо с запеченной цветной капустой, нутом и нежной свеклой, дополненное сливочным козьим сыром и грецкими орехами.

Этот яркий теплый салат сочетает в себе землистую сладость и пикантную сливочность, что делает его идеальным обедом, который кажется изысканным, но при этом полон питательных веществ. Запеченная цветная капуста и нут создают сытную, богатую клетчаткой основу, а сочетание свеклы и козьего сыра предлагает классическую вкусовую комбинацию. Дополненное хрустящими грецкими орехами и пикантной заправкой на основе бальзамика, это блюдо обеспечивает организм необходимыми полезными жирами и белком для поддержания энергии в течение дня.

Ингредиенты

400 г Цветная капуста (разобранная на соцветия)
400 г Консервированный нут (без жидкости)
200 г Вареная свекла (нарезанная кубиками)
60 г Козий сыр
30 г Грецкие орехи (измельченные)
2 шт. Зеленый лук (нарезанный)
3 ст. л. Оливковое масло
1 ст. л. Бальзамический уксус
1 зубчик Чеснок (измельченный)
0.5 ч. л. Соль
0.25 ч. л. Черный перец

Инструкции

1
Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
2
На противне смешайте соцветия цветной капусты и осушенный нут с 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и черным перцем. Распределите их в один слой.
3
Запекайте 20-25 минут, перемешав в середине процесса, пока цветная капуста не станет мягкой и золотисто-коричневой.
4
Пока овощи запекаются, приготовьте заправку в небольшой миске, смешав оставшуюся столовую ложку оливкового масла, бальзамический уксус и измельченный чеснок.
5
После запекания переложите горячую цветную капусту и нут в салатницу. Аккуратно добавьте нарезанную кубиками вареную свеклу.
6
Полейте заправкой и осторожно перемешайте.
7
Перед подачей в теплом виде посыпьте раскрошенным козьим сыром, рублеными грецкими орехами и нарезанным зеленым луком.

Советы шефа

•В аэрогриле: Готовьте цветную капусту и нут при температуре 190°C (375°F) в течение 12-15 минут, встряхивая корзину в середине приготовления.
•Больше белка: Если вы предпочитаете чечевицу нуту, вы можете отварить коричневую чечевицу и использовать ее вместо него.
•Новый вкус: Перед запеканием добавьте к цветной капусте щепотку кумина или паприки для более пряного аромата.