Salad Kembang Kol & Bit Panggang dengan Keju Kambing
Mudah
25 mnt
420 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Mangkuk sayuran hangat yang terdiri dari kembang kol panggang, kacang Arab, dan bit empuk, ditaburi keju kambing krim dan kenari.
Salad hangat yang cerah ini menyeimbangkan rasa manis alami dengan rasa krim yang tajam, menjadikannya makan siang sempurna yang terasa mewah namun penuh nutrisi. Kembang kol panggang dan kacang Arab memberikan dasar yang mengenyangkan dan kaya serat, sementara perpaduan bit dan keju kambing menawarkan kombinasi rasa klasik. Diselesaikan dengan kenari yang renyah dan saus balsamic yang segar, hidangan ini memberikan lemak sehat esensial dan protein untuk menjaga energi Anda sepanjang sore.
Bahan-bahan
- 400 g Kembang Kol (potong kuntum)
- 400 g Kacang Arab Kalengan (tiriskan)
- 200 g Bit Rebus (potong dadu)
- 60 g Keju Kambing
- 30 g Kenari (cincang)
- 2 batang Daun Bawang (iris)
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Cuka Balsamic
- 1 siung Bawang Putih (cincang)
- 0.5 sdt Garam
- 0.25 sdt Lada Hitam
- 1 bonggol kecil Kembang Kol (potong kuntum)
- 1 kaleng (15oz) Kacang Arab Kalengan (tiriskan)
- 2 sedang Bit Rebus (potong dadu)
- 2 oz Keju Kambing
- 0.25 cangkir Kenari (cincang)
- 2 batang Daun Bawang (iris)
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Cuka Balsamic
- 1 siung Bawang Putih (cincang)
- 0.5 sdt Garam
- 0.25 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Panaskan oven hingga 200°C (400°F).
- 2Di atas loyang, campur kuntum kembang kol dan kacang Arab yang sudah ditiriskan dengan 2 sendok makan minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Sebarkan dalam satu lapisan.
- 3Panggang selama 20-25 menit, aduk di tengah waktu memanggang, hingga kembang kol empuk dan berwarna cokelat keemasan.
- 4Sambil menunggu sayuran dipanggang, siapkan saus dalam mangkuk kecil dengan mengocok sisa 1 sendok makan minyak zaitun, cuka balsamic, dan bawang putih cincang.
- 5Setelah matang, pindahkan kembang kol dan kacang Arab panas ke dalam mangkuk saji. Aduk perlahan dengan bit rebus yang sudah dipotong dadu.
- 6Siram dengan saus dan aduk perlahan agar merata.
- 7Taburi dengan remahan keju kambing, kenari cincang, dan irisan daun bawang sebelum disajikan selagi hangat.
Tips Chef
- •Metode Air Fryer: Goreng kembang kol dan kacang Arab dengan air fryer pada suhu 190°C (375°F) selama 12-15 menit, kocok keranjang di tengah waktu memasak.
- •Tambahan Protein: Jika Anda lebih suka lentil daripada kacang Arab, Anda bisa memasak lentil cokelat dan menggunakannya sebagai pengganti.
- •Variasi Rasa: Tambahkan sejumput jintan atau paprika ke kembang kol sebelum dipanggang untuk versi berbumbu.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy