Pečený květák a salát z řepy s kozím sýrem

Name: Pečený květák a salát z řepy s kozím sýrem
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 small head Květák (nakrájený na růžičky); 1 can (15oz) Cizrna v konzervě (okapaná); 2 medium Vařená červená řepa (nakrájená na kostičky); 2 oz Kozí sýr; 0.25 cup Vlašské ořechy (nasekané); 2 stalks Jarní cibulka (nakrájená); 3 tbsp Olivový olej; 1 tbsp Balzamikový ocet; 1 clove Česnek (prolisovaný); 0.5 tsp Sůl; 0.25 tsp Černý pepř

Snadné 25 min 420 kcal 2 porce

MAKRA

na porci

Bílkoviny

Tuky

Sacharidy

Cukry

Vláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Teplá, vydatná zeleninová mísa s pečeným květákem, cizrnou a křehkou řepou, doplněná krémovým kozím sýrem a vlašskými ořechy.

Tento zářivý teplý salát vyvažuje zemitou sladkost s pikantní krémovostí, což z něj dělá dokonalý oběd, který působí požitkářsky, ale je plný živin. Pečený květák a cizrna tvoří sytý základ bohatý na vlákninu, zatímco spojení řepy a kozího sýra nabízí klasickou chuťovou kombinaci. Toto jídlo, doplněné křupavými vlašskými ořechy a řízným balzamikovým dresinkem, dodává nezbytné zdravé tuky a bílkoviny, které vás nabijí energií na celé odpoledne.

Ingredience

400 g Květák (nakrájený na růžičky)
400 g Cizrna v konzervě (okapaná)
200 g Vařená červená řepa (nakrájená na kostičky)
60 g Kozí sýr
30 g Vlašské ořechy (nasekané)
2 ks Jarní cibulka (nakrájená)
3 lžíce Olivový olej
1 lžíce Balzamikový ocet
1 stroužek Česnek (prolisovaný)
0.5 lžičky Sůl
0.25 lžičky Černý pepř

Postup

1
Předehřejte troubu na 200 °C.
2
Na plechu promíchejte růžičky květáku a okapanou cizrnu se 2 lžícemi olivového oleje, solí a černým pepřem. Rozprostřete je v jedné vrstvě.
3
Pečte 20–25 minut, v polovině času promíchejte, dokud květák nebude měkký a zlatohnědý.
4
Zatímco se zelenina peče, připravte si v malé misce dresink prošleháním zbývající 1 lžíce olivového oleje, balzamikového octa a prolisovaného česneku.
5
Po upečení přendejte horký květák a cizrnu do servírovací mísy. Jemně vmíchejte nakrájenou vařenou řepu.
6
Pokapejte dresinkem a jemně promíchejte, aby se vše obalilo.
7
Před podáváním za tepla posypte rozdrobeným kozím sýrem, nasekanými vlašskými ořechy a nakrájenou jarní cibulkou.

Tipy šéfkuchaře

•Metoda v horkovzdušné fritéze: Květák a cizrnu fritujte při 190 °C po dobu 12–15 minut, v polovině košem protřepejte.
•Zvýšení bílkovin: Pokud dáváte přednost čočce před cizrnou, můžete uvařit hnědou čočku a použít ji místo ní.
•Chuťová variace: Před pečením přidejte ke květáku špetku římského kmínu nebo papriky pro kořeněnou verzi.