سلطة القرنبيط والشمندر المشوي مع جبن الماعز

طريقة التحضير

1. 1
   سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. 2
   في صينية خبز، اخلط زهرات القرنبيط والحمص المصفى مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. وزعها في طبقة واحدة.
3. 3
   اشوِها لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت، حتى يصبح القرنبيط طرياً وذهبي اللون.
4. 4
   بينما تشوى الخضروات، حضر التتبيلة في وعاء صغير بخلط ملعقة زيت الزيتون المتبقية وخل البلسميك والثوم المفروم.
5. 5
   بمجرد الانتهاء من الشواء، انقل القرنبيط والحمص الساخن إلى وعاء التقديم. اخلط معهما مكعبات الشمندر المسلوق برفق.
6. 6
   وزع التتبيلة فوق المكونات وقلبها بلطف لتتغطى بالكامل.
7. 7
   ضع فوقها جبن الماعز المفتت، والجوز المقطع، والبصل الأخضر المقطع قبل تقديمها دافئة.