พาสต้าไก่ซอสเนยกระเทียมมะนาวและผักโขม

วิธีทำ

1. 1
   ต้มน้ำเกลือในหม้อใบใหญ่ ใส่ พาสต้าเพนเน่ ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบ al dente เก็บน้ำต้มเส้นไว้ประมาณ 60 มล. (1/4 ถ้วย) แล้วสะเด็ดน้ำออก
2. 2
   ในขณะที่ต้มพาสต้า ให้หั่น อกไก่ เป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ
3. 3
   ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ อกไก่ ลงไปผัดประมาณ 5-7 นาทีจนสุกเป็นสีเหลืองทอง ตักไก่ออกจากกระทะพักไว้
4. 4
   ในกระทะใบเดิม ลดไฟลงเหลือระดับปานกลาง ใส่ เนย และ กระเทียม สับ ผัดประมาณ 1 นาทีจนหอมแต่ไม่ไหม้
5. 5
   ใส่ อกไก่ ที่สุกแล้วกลับลงในกระทะ ตามด้วย พาสต้าเพนเน่ ที่ต้มแล้ว น้ำต้มเส้นที่เก็บไว้ และน้ำจาก เลมอน ครึ่งลูก
6. 6
   คลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกัน ขูดเศษที่ติดกระทะขึ้นมาเพื่อให้รสชาติเข้มข้น ใส่ ผักโขม สดลงไปแล้วคลุกต่อเนื่อง 1-2 นาทีจนใบสลด
7. 7
   ยกออกจากเตา ใส่ พาร์เมซานชีส ขูดลงไปผสม
8. 8
   เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยผิว เลมอน ขูดหรือเลมอนฝานตามชอบ